虽然大多数人都听说过单糖和多糖，但很少有人熟悉低聚糖。这些有益的化合物存在于我们每天吃的许多食物中，并且与一些严重的益处有关，例如改善心脏健康、增加减肥和更好地控制血糖。
这篇文章将涵盖所有你需要知道的关于这个共同点 碳水化合物 ，包括一些最大的好处、风险和食物来源。
什么是低聚糖？
与单糖和多糖一样，低聚糖也是碳水化合物的一种。寡糖的结构是 组成 由大约三到十个单糖或单糖组成，连接在一起形成一条链。
低聚糖的物理和化学性质非常相似。两者都有甜味，通常可以溶解在水中，并存在于各种食物来源中。
例如，低聚果糖是低聚糖列表中最常见的类型之一，可以在番茄、芦笋和蔬菜中找到 洋葱营养 .
与许多类型的多糖碳水化合物也有一些相似之处。事实上，饮食中的大多数纤维被认为是低聚糖和多糖。
然而，低聚糖和多糖之间的主要区别在于，多糖通常更长，甚至可以包含数百个单糖
低聚糖也被归类为一种益生元，它是一种不被身体消化的化合物，但被用作燃料，并被肠道中的有益细菌代谢。因为大多数低聚糖是不可消化的，起着 益生元 ，它们与一长串健康益处联系在一起，从增强免疫功能到改善消化健康等等。
种类
饮食中常见几种不同类型的低聚糖。通常，低聚糖的分类根据其所含的特定分子以及链的长度和结构而有所不同。
一些常见类型包括：
- 低聚果糖/低聚果糖
- 低聚半乳糖
- 低聚葡萄糖
- 低聚乳果糖
- 麦芽三糖
- 母乳低聚糖
好处/用途
1.提高免疫力
低聚糖作为益生元，可以刺激免疫系统，帮助提高身体抵御疾病和感染的能力。特别是，他们通过 增加的 表达 细胞因子 ，这是一种调节免疫功能的蛋白质。
它们还充当肠道有益细菌的燃料，而肠道有益细菌 玩 在免疫和炎症中起核心作用。
2.降低胆固醇和甘油三酯
一些研究 暗示 低聚糖可以有效降低甘油三酯水平，帮助改善心脏健康。例如，发表在 高级药物通报 注意到补充益生元显著 改进 与对照组相比，甘油三酯、总胆固醇和“良好”高密度脂蛋白胆固醇水平。
此外，英国的另一篇评论报道，低聚糖可能 减少 甘油三酯水平下降了27%。
3.增强消化健康
在饮食中添加低聚糖是改善肠道健康的好方法。事实上，益生元的最大好处之一是它能够促进细菌的生长 益生菌 ，这是一种在消化道中发现的有益细菌。
肠道微生物群对低聚糖的发酵导致 生产 短链脂肪酸，有助于提高肠道屏障的强度，减少炎症，防止肠道渗漏。 肠漏 是一种以肠道通透性增加为特征的疾病，可导致食物颗粒和毒素从消化道进入血液，引起脑雾、营养缺乏和关节疼痛等症状。
4.稳定血糖水平
高血糖水平会对健康的许多方面造成严重损害，并可能导致 副作用 比如疲劳、尿频和口渴。根据巴西亚马逊大学的2012次审查，果寡糖可以 利益 通过降低血糖水平和减缓消化来进行葡萄糖代谢。
其他动物研究 暗示 这种低聚糖还可以提高胰岛素敏感性，从而提高身体将糖从血液输送到细胞的能力，并将其用作燃料。
5.促进减肥
如果你想减肥，你可能会考虑在日常饮食中添加一些益生菌。米兰的一篇评论发现 补充 具有 合生元 -这是益生元和益生菌的混合物，根据人类研究和动物模型，可能对体重管理有益。
低聚糖也有助于刺激益生菌的生长，而益生菌与 增加 减肥和减肥 降低 腹部脂肪。
食物来源
在各种不同的水果和蔬菜中都可以发现，有很多营养丰富的低聚糖食物，你可以很容易地添加到你的饮食中。
以下是几种主要的低聚糖食物来源：
风险和副作用
低聚糖含量高的食物也通常是 高纤维食品 .虽然纤维对整体健康绝对重要，但如果摄入过多，也会导致一些不愉快的副作用，包括胀气、腹胀和胃痛。
为了防止出现负面症状，一定要缓慢增加纤维摄入量，并与大量水搭配，以保持水分，并保持食物在消化道内流动。
此外，在食用各种低聚糖食品时，一般认为对大多数健康成年人是安全的，在使用益生菌补充剂之前，你可能需要考虑与医生商量，特别是如果你有任何潜在的健康状况或服用任何药物。
那些跟随着低潮的人 FODMAP 饮食也应该限制低聚糖的摄入，因为低聚糖会导致敏感人群出现消化症状。
结论
- 低聚糖是一种碳水化合物，由多个单糖或单糖组成，以链的形式连接在一起。
- 这些碳水化合物在体内充当益生元，由肠道中的有益细菌发酵，以促进肠道微生物群的健康。
- 一些最常见的类型包括低聚果糖、低聚半乳糖、麦芽三糖和乳糖。
- 低聚糖的潜在益处包括提高免疫力、降低胆固醇和甘油三酯水平、增强消化健康、更好地控制血糖和增加体重减轻。
- 它们可以在多种食物来源中找到，包括洋葱、大蒜、韭菜、芦笋和西红柿，以及许多其他营养成分。
