奈杰拉种子是什么?五大好处+如何使用

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Nigella seeds - Dr. Axe

尼日利亚种子的用途不仅与孜然、芝麻和玉米相似 茴香籽 在烹饪中,它们也是食物中的主要成分 黑籽油 卡隆基 ,这是一种天然药物,数百年来一直被用来帮助支持免疫系统。

奈杰拉种子和卡龙吉(这种植物的印地语名称)富含抗氧化剂,如多酚和生育酚,可以对抗自由基损伤和氧化应激,这两种物质都会导致衰老和许多疾病。在这些种子中发现的活性成分也被发现 显示有心脏保护功能 抗菌、抗糖尿病和抗癌作用。

奈杰拉种子是什么?

奈杰拉种子是小而有棱角的黑色种子,看起来像 黑芝麻 .它们是在草地上生长的 黑种草 植物,这是在 毛茛科 植物科。

这些植物遍布中东和东欧的部分地区,比如土耳其和叙利亚。这些植物的种子 被认为是最有价值的部分 对健康有益。

它们有烹饪用途,也是富含保护性成分的黑籽油的来源 植物营养素 ,如百里香醌和百里香酚。

印度菜、中东菜和北非菜中最常用的是尼日利亚种子。这些小种子有一种 被描述为强烈的芳香 用“洋葱、牛至和黑胡椒的味道”来调味

你可以在汤、炖菜和咖喱中找到它们。他们也会在面包等食谱中加入一些松脆的食物,对一些人来说,它们会尝到坚果的味道。

奈杰拉种子又叫什么?

这些种子的其他名称包括:

  • 洋葱种子
  • 家黑种草
  • 洋葱籽
  • 黑芝麻
  • 哈巴特苏达酒店 (阿拉伯语名称)

这是不是说黑人 孜然籽 和奈杰拉种子一样吗?事实上,没有。

这些名字令人困惑,因为奈杰拉种子与孜然无关( 孜然 )然而,它们通常与胡芦巴、芥末籽、茴香籽和孜然籽等香料混合使用,具体取决于它们的使用方式。

利益

nigella seedsgood是干什么的?以下是与此相关的一些好处 黑种草 plant and kalonji:

1.富含抗氧化剂和抗炎化合物

像其他深色的种子一样,如黑豆或黑豆 石榴子 ,奈杰拉种子含有大量抗氧化剂,如百里香醌,这是在这些种子中发现的最具药理活性的成分。

研究发现了以下几点 黑种草种子中的活性成分 :

  • 多酚和 生育酚
  • 百里香醌及其衍生物,如双百里香醌、百里香醌和百里香酚、香芹酚、t-茴香脑和4-松油醇
  • 精油
  • 生物碱
  • 皂甙
  • 脂肪酸,即亚油酸、油酸、棕榈酸和硬脂酸

研究发现,这些抗氧化剂,尤其是百里酚和二异苯醌,有可能 防止细胞损伤 ,这可能 降低风险 用于发展某些疾病,包括心脏病、神经退行性疾病、自身免疫性疾病和某些类型的癌症,如胰腺癌和乳腺癌。这些种子似乎也增加了抗氧化途径,例如与谷胱甘肽和超氧化物歧化酶有关的途径。

其中一些化合物还具有抗炎能力,有助于对抗疼痛和肿胀,这些症状发生在患有关节炎等疾病的人身上。某些动物和人类研究发现,卡龙吉可以减少影响关节、大脑、脊髓、肝脏、心脏和消化系统的炎症标志物。

例如,2016年的一项研究表明 黑种草 这项研究表明,它可以改善类风湿性关节炎患者的炎症,降低氧化应激 可能是一种有益的辅助疗法 在这群病人中。

2.可能有助于对抗感染

根据一篇评论,karonji是一种有好处的治疗方法,包括 增强免疫系统的功能 ,激活和抑制免疫特化细胞,并干扰多种途径,最终导致免疫反应和防御系统的改善。

有证据表明某些化合物在 奈杰拉种子具有天然抗菌特性 ,使其有助于对抗可能导致支气管炎、耳朵和皮肤感染等感染的细菌菌株。

有前途的研究已经联系到了这一点 黑种草 抗多药细菌。这真是一件大事,因为这些所谓的 超级细菌 “正在成为一个重大的公共健康风险。

一项研究发现,从尼日利亚种子中提取的提取物可以预防MRSA( 耐甲氧西林金黄色葡萄球菌 ),一种危险的细菌,可导致难以控制的严重感染。

3.支持新陈代谢和心血管健康

2017年的一项荟萃分析发现证据表明 黑种草 补充 可以帮助管理健康的血糖、血压和胆固醇水平,因为它具有降压、钙通道阻断和利尿剂的特性 帮助管理血液流动和血脂水平 .

它还可能有助于改善胰岛素抵抗/2型糖尿病患者的空腹和平均血糖水平,并可能降低糖尿病相关并发症的风险。

4.能舒缓消化系统

传统上,kalonji被用于治疗腹泻、胃溃疡、肾功能不全和肝脏相关问题。

一些研究表明它的化合物 可以保护肝脏和肾脏免受毒性 由于其抵抗氧化应激和炎症的能力,损害和支持一般肠道健康。

5.帮助舒缓发炎的皮肤

黑籽油 kalonji可能有助于解决常见的皮肤问题 比如痤疮和湿疹,因为它们具有抗菌和抗炎的特性。有些人还发现它们对牛皮癣和酒渣鼻有帮助。

如何使用

大多数情况下,在加入食谱之前,尼日利亚种子会被轻轻烘烤,然后磨碎——然而,它们也可以像芝麻种子一样整粒加入。

在印度和中东市场、大型保健食品商店、草药商店或网上寻找完整的、干燥的尼日利亚种子。

将种子保存在密封的罐子里,放在干燥凉爽的地方。理想情况下,试着在大约六个月内使用这些种子。

补充剂类型和剂量:

如果使用卡龙吉作为补充,寻找可以口服的胶囊或软凝胶。有些人也更喜欢用完整的/生的种子来补充,而不是将它们与蜂蜜或水混合后饮用。

此外,奈杰拉种子还可用于制作精油和局部治疗,可以稀释并涂抹在头发或皮肤上。

如果服用 黑种草 提取物或胶囊,从每天1到2克的剂量开始。研究表明,这一量可以显著改善某些炎症标志物,而不会产生高风险的副作用。

在某些情况下,可以使用三个月内每天最多三克的剂量,但最好从低剂量开始,在与医生合作时根据需要增加剂量。

通常地 土生土长的萨提瓦 卡龙吉补充剂每次使用大约4到12周。

如果使用黑籽油,一定要用几茶匙椰子油或杏仁油等载体油稀释。首先,将一滴纯油与一汤匙载体油混合。

几滴油可以添加到洗发水和护发素等头发产品中。你也可以在茶等饮料中加入一到两滴100%纯、治疗级和美国农业部认证的有机黑籽油。

以下是对内服用黑籽油的其他剂量建议:

  • 治疗糖尿病:每天服用1克黑籽粉两次,持续12个月。
  • 治疗高血压:每天0.5-2克黑籽粉,持续12周,或每天两次100-200毫克黑籽油,持续8周。
  • 改善精子功能:2.5毫升黑籽油,每天两次,持续两个月。
  • 治疗哮喘:每天服用2克磨碎的黑籽,持续12周。此外,每天使用15毫升/千克黑籽提取物三个月。还使用了50-100 mg/kg的单剂量。

食谱:

在你的饮食中添加尼日利亚种子有很多不同的方法。以下是这些种子通常在世界各地都能享受到的一些方式:

  • 用来给咖喱和炖菜调味
  • 添加到素食菜肴中,如米饭沙拉、根茎蔬菜汤或扁豆汤
  • 加入炒菜中,通常与南瓜一起制作,以增加风味
  • 制作泡菜盐水时使用
  • 添加到纳安面包和其他面包中,以提供风味和脆脆
  • 洒在燕麦、冰沙或酸奶上或与之混合
  • 加入煎饼、百吉饼、薄饼或烤饼
  • 用沙拉装饰
  • 加入茶和拿铁

以下是一些使用奈杰拉种子的食谱:

替换:

奈杰拉种子和芝麻或茴香种子一样吗?如上所述,它们与其他种子(如孜然、茴香或芝麻)不同,但它们的用途与这些种子非常相似,这意味着它们可以兼有甜味和咸味。

厨师们经常发现,尼日利亚种子的最佳替代品包括:

奈杰拉的味道也类似于洋葱和牛至,所以使用这些植物的干燥形式是模仿奈杰拉味道的好方法。

风险和副作用

卡龙吉和黑籽油口服或涂抹在皮肤上可能会引起过敏反应和皮疹。在对皮肤和头发局部使用这些产品之前,最好做一次斑贴测试,以确保你对油没有负面反应。

Kalonji及其成分可能会影响血液凝固,因此,如果您正在服用血液凝固药物,请避免使用,除非与医生合作。

为了安全起见,最好不要在怀孕期间使用卡龙吉,因为这种补充剂可能会减缓子宫收缩。

结论

  • 奈杰拉种子是生长在地面上的黑色小种子 黑种草 植物这些种子可以全部食用,用于制作黑籽油和卡龙剂,这是一种具有广泛传统用途和潜在益处的天然药物。
  • 研究表明,这些种子有助于对抗和预防某些感染、癌症、高胆固醇、血糖水平、腹泻、皮肤发炎和肝肾功能不良。
  • 这种油的其他可能的健康益处包括帮助治疗糖尿病、高血压、痤疮、湿疹和脱发。
  • 你可以在汤、咖喱、炖菜、面包和其他食谱中加入种子。
  • 卡龙吉通常以胶囊的形式服用,而黑色种子油则涂抹在皮肤上或有时在体内服用。
  • 如果口服,请务必购买100%纯、治疗级、美国农业部认证的有机黑籽油。

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