如果你去过越南、泰国或中国，你可能会遇到一种名为龙眼的水果，龙眼是中国人的亲戚 荔枝 .
龙眼是一种肉质洁白多汁的水果，果皮黄棕色，成串地生长。每一个小水果都有一个大橄榄大小，有时被称为“浆果”（尽管它与大多数其他浆果（如黑莓）没有关系， 蓝莓 等等）。它出售新鲜的、干燥的或罐装的，在一年中较温暖的几个月里，在整个热带亚洲最为广泛。
龙眼有什么好处？如下文所述，这种水果含有抗氧化剂和维生素C，有助于抵御自由基损伤、衰老迹象和感冒等潜在常见疾病。
什么是龙眼？
龙眼( 龍眼 )是一种热带水果，主要生长在中国和东南亚。龙眼果实生长的树是皂荚（无患子科）植物家族的一员，包括荔枝、红毛丹、， 瓜拉纳 、科兰、皮托姆巴、格尼普和阿奇。
龙眼的味道是什么？它被描述为有一种甜的，有点“麝香”的味道，类似于 葡萄 .虽然它是一种热带水果，但不像其他受欢迎的水果那样甜 芒果 ，西番莲或菠萝。
因为它有白色的果肉，里面有一颗棕色的小种子，有人说龙眼的果实像眼睛。事实上，龙眼 方法 “龙眼”在粤语中，在一些国家仍被称为“龙眼”。新鲜的龙眼是白色的，几乎是半透明的，而干龙眼则是深棕色到黑色。
龙眼vs.荔枝
龙眼和荔枝一样吗？这两种水果有一些相似之处，因为它们是同一植物家族的成员，但它们来自两种不同的树。据说龙眼的甜味比较干燥，与之类似 日期 ，而荔枝则被描述为更芳香，多汁，略带酸甜。
荔枝( 荔枝 )，一种生长在东南亚常青树上的水果，通常新鲜食用或压榨以榨汁。就营养成分而言，它的卡路里、碳水化合物、维生素和矿物质含量与龙眼相当。然而，它是一种更大的水果，这就是为什么像普渡大学解释的那样，龙眼被昵称为“荔枝的弟弟”。
虽然这两种水果提供的营养和抗氧化剂都比浆果、橙子、猕猴桃或芒果等水果少，但它们确实提供了一些多酚和维生素C。荔枝比龙眼更能提供少量矿物质，包括镁、钾和磷。
这两种水果都与一种名为 红毛丹 它的皮肤呈尖红色，富含纤维、锰和维生素C。
营养成分
根据 美国农业部 ，一个新鲜/生的龙眼水果大约有：
- 8卡路里
- 0.5克碳水化合物
- 少于1克的蛋白质或脂肪
- 3毫克维生素C（5%DV）
晒干后，一次吃更多龙眼更容易。A. 一盎司 含有约80卡路里和20克碳水化合物。
朗贡最常见的营养成分是维生素C，与干燥/罐装龙眼相比，新鲜龙眼中的维生素C含量更高。少量的矿物质，如钾、镁和B族维生素也存在。最后，龙眼是一种很棒的食物 来源 抗氧化剂，详见下文。
健康福利
1.提供抗氧化剂和抗炎化合物
龙眼含有包括多酚在内的抗氧化剂，众所周知，多酚通过对抗自由基、炎症、感染和氧化应激在许多方面促进健康。一 学习 发表在期刊上 分子 确定了龙眼（包括种子和皮肤）中含量最高的四种多酚和类黄酮：没食子酸、没食子酸乙酯、科里拉金和鞣花酸。
另外 学习 研究发现，该果实含有花青素、科里拉金、甲基没食子酸、黄酮苷、槲皮素和山奈酚等生物活性化合物。这些化合物与浆果、樱桃和红酒等健康食品中发现的许多化合物相同。
许多研究发现，饮食中摄入高热量 多酚类物质 水果和蔬菜等食物有助于预防各种疾病的发展，如心脏病、某些类型的癌症、糖尿病和肝病。例如，龙眼中的类黄酮和生物碱被认为有潜力被开发为抗高血糖药物，帮助抵御胰岛素抵抗。
另外 研究 龙眼具有抗炎特性，并可能增加抗氧化酶的活性，包括过氧化氢酶、超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶。龙眼中的抗氧化剂也可能有助于支持免疫系统，并具有其他抗衰老作用，例如 阻止 骨质疏松症。
2.维生素C的良好来源
龙眼中的维生素C有益于免疫系统、皮肤和眼睛健康。虽然对龙眼促进皮肤健康和视力的研究尤其有限，但研究表明 富含维生素C的水果 其他抗氧化剂有助于减缓衰老迹象，治疗伤口，并可能预防疾病。
3.可能具有抗病毒、抗真菌和抗菌作用
学习 已经证明，龙眼中的植物化学物质和多糖可能有帮助 促进 肠道健康和免疫系统功能。这意味着这种水果可以防止炎症反应、普通感冒、流感、各种皮肤状况，甚至可能是某些形式的癌症。
使用
龙眼在哪里生长？根据 佛罗里达大学 ，龙眼树适应热带气候，随处可见 整个亚洲 -主要分布在印度、斯里兰卡、上缅甸、泰国北部、柬埔寨、越南北部和新几内亚，以及澳大利亚、夏威夷、加利福尼亚和美国南佛罗里达。
数百年来，生活在中国、越南和亚洲其他国家的人们都食用龙眼，并将其用于医疗目的。在里面 中医药 龙眼被认为有助于支持心脏、肾脏、肝脏和脾脏的功能。据记载，明代著名中医专家李时珍认为龙眼是天然补品，称之为“果中之王”
尽管关于龙眼的研究有些有限 治疗用途 ，它一直以来的一些方式 用于民间医学 中医包括：
- 减轻疼痛和肿胀
- 减少胃痛
- 治疗蛇咬伤（历史上，龙眼果实的种子被压在皮肤上，以缓解咬伤后的疼痛和炎症）
- 增加能量和减少疲劳
- 促进放松和平静，这有助于提高睡眠质量
- 帮助管理情绪相关问题，如抑郁症
- 抵御压力的负面影响
- 支持的 认知功能与记忆
因为这种水果提供维生素C和抗氧化剂，它可以帮助抵御感染和炎症。龙眼还提供少量的B族维生素，并可能增加铁等矿物质的吸收，支持更高的能量水平。
除了吃龙眼的白色果肉，龙眼的种子和果皮还被用于其他方面，比如制作洗发水等清洁产品。龙眼树也被用于观赏目的，即使它在一年中较冷的月份不结果实，与棕榈树类似。此外，这种树还可以用来制作建筑用木材。
怎么吃
大多数人只吃龙眼果肉，丢弃种子和果皮。然而，研究表明，果皮和种子中的抗氧化剂含量很高。除了吃龙眼肉，你还可以食用果汁、龙眼果冻、龙眼酒和糖浆龙眼罐头。
收获龙眼时，它通常有一个坚韧但薄的外壳，可以开裂和剥皮。把浆果轻轻剥皮，然后试着把果肉挤出来，就像你在压碎一颗小坚果或种子一样。
在亚洲或全球食品市场或网上寻找龙眼。水果通常包装在扁平的小盒子里，以保护它们。
龙眼的一些常见用途 在食谱中 包括制作：
- 冰糕
- 新鲜水果沙拉
- 果冻和果酱
- 椰奶布丁
- 米饭，比如泰国炒饭
- 果汁
- 水果冰沙
- 鸡尾酒
- 草药茶
- 亚洲汤
- 糖醋食品，如肉类腌料
什么时候 烹饪 龙眼，最好是生吃，晒干后再吃，或者只是短暂加热以保留其营养。一些厨师建议在最后一刻将其添加到食谱中，以保持其味道和气味。
将兰贡置于密封容器中冷藏一周左右，或将浆果冷冻一至两个月。
食谱
以下是一些简单的食谱，你可以尝试使用新鲜或干燥的兰贡：
- 兰贡茶 -将一杯热水、一个茶包和一小把新鲜或干燥的兰贡浆果混合在一起。让它们浸泡几分钟，然后过滤，让茶冷却。如果你想增加甜度，加一点生蜂蜜。
- 花椰菜炒饭食谱
- 甜甜可口的葡萄果冻肉丸配方
- 浆果菠菜沙拉配罂粟籽酱配方
- 44创意蔓越莓食谱 （改为龙眼潜水艇）
风险和副作用
经历龙眼果实的副作用是罕见的，但仍然有可能。如果龙眼是用二氧化硫保存的，有些人可能会对龙眼产生负面反应。
虽然在世界许多地方可能很难找到新鲜的龙眼，但如果可能的话，最好吃新鲜的龙眼，而不是罐装或干的，因为这种形式的龙眼含有最多的营养成分和最少的添加剂。
最后的想法
- 龍眼 龙眼是一种原产于亚洲的热带水果。
- 龙眼的益处包括提供多酚抗氧化剂、维生素C和少量其他营养素，如维生素B。
- 龙眼和荔枝有什么区别？这两种水果属于同一植物家族，有许多相似之处。它们的营养成分相当，并且在食谱中的使用方式相同。
- 根据你住的地方，寻找新鲜的、罐装的或干的龙眼水果。在甜点、水果沙拉、冰沙、茶或糖醋食谱中使用龙眼“浆果”。
