我在12家最好的快速休闲餐厅用餐

 
Fast Casual Restaurants - Dr. Axe

也许你低估了一次公路旅行需要多长时间,或者你早上上班前忘了打包午餐。不管是什么情况,你可能会发现自己资金和/或时间紧张,被迫在连锁餐厅停下来。对于我们这些喜欢健康饮食的人来说,这曾经是最糟糕的情况,尤其是如果你的选择包括了我们网站上的某个地方 10家最糟糕的连锁餐厅,你永远不应该在那里吃饭 列表

但是,快餐店和无处不在的连锁店之间的界限越来越模糊,全国各地出现了一种新型的健康连锁店:快速休闲餐厅。2014年,美国人在快速休闲餐厅的消费超过210亿美元,被称为“奇波特效应”。( 1. )

在这些餐馆吃一顿饭不会让你破产。虽然有些提供等待服务,但许多其他服务结合了 快餐店 所以很受欢迎,比如快速服务,或者选择在家吃饭或外出就餐。但最好的快速休闲餐厅也有其他令人兴奋的特色,使它们与众不同。


健康与不健康的连锁餐厅:有什么区别?

最棒的快速休闲餐厅令人兴奋的是,它们往往注重可持续性,并经常从当地采购食材。他们对所供应食物的成分直言不讳。他们甚至提供有机食品, 草食的 甚至通常是不含抗生素和激素的成分。

食物从哪里来。 最好的快速休闲餐厅往往注重可持续性和当地原料。随着季节性食材和供应量的变化,你可能会发现不同的菜单选项,这取决于你在连锁店的哪个前哨店就餐。这不仅减少了食物在环境中的足迹,还保持了水果和蔬菜的营养完整性。烹饪和 季节性饮食 同时也让餐厅和你,顾客都能负担得起价格。

再见,转基因生物。 许多最健康的快速休闲餐厅尽可能避免使用转基因食品,这也是朝着正确方向迈出的一步 转基因生物 与过敏、抗生素耐药性增加等有关。随着消费者表达对这些转基因食品的担忧,连锁餐厅加大了努力,以消除餐厅中的成分,或者至少对什么是转基因食品和什么不是转基因食品保持透明。

更健康的甜味剂。 我们是否看到了连锁餐厅精制糖的终结?可能不完全是这样,但顶级连锁餐厅不再使用白糖,而是选择更健康的饮食 甜味剂替代品 ,比如蜂蜜、甜菊糖、枫糖浆和椰子糖。

更快乐的肉。 大多数快餐店和最好的休闲快餐店的另一个主要区别是,它们提供的肉类不含激素和抗生素。这一点至关重要,因为我们本质上就是我们吃的动物,包括它们的抗生素和激素。 A. 快餐中的抗生素 尤其令人担忧,因为它们会导致抗生素耐药性和其他严重的副作用。

有多种选择。 关于健康连锁餐厅,我最喜欢的一点是它们提供的食物种类繁多。在这些地方,你不会沦为一到两个悲伤的沙拉,通常包括冰山莴苣和其他任何他们能找到的沙拉。取而代之的是,这些连锁店将不同饮食的原料作为主食。 不能忍受麸质 ? 通常有无麸质的选择。你更喜欢吃不含面包的汉堡来坚持你以前的饮食吗?没问题。为…提供食物 每个人 这意味着选择吃的地方不是负担,你可以吃一顿美味的饭而不会感到压力。


12家最健康的快速休闲餐厅

那么美国最好的快餐休闲餐厅是什么呢?我们收集了我们最喜欢的。虽然我们尽了最大努力找到了跨越大地理区域的餐厅,但其中一些可能更具区域性,目前还不在您所在的地区。

1. 肖普 . 这家健康的东海岸快速休闲餐厅以定制沙拉为基础。他们的菜单将来自世界各地的最爱与当地采购的食物和无抗生素鸡肉搭配在一起。该网站明确说明了每个州的哪些农场供应哪些原料,这样你也可以自己做研究。此外,从可堆肥的包装到餐巾纸和沙拉碗,肖普几乎所有的东西都是可回收的。

有了大胆的选择,比如辛辣的新墨西哥凯撒(由山羊gouda制成),或者辛辣的圣托里尼(由藜麦、扁豆和小米混合而成),他们让沙拉变得有趣。

2. 弗雷什II . Freshii遍布全球85个城市,正在重新定义一家健康的连锁餐厅。虽然他们的午餐选择很可靠,包括自己制作碗和碗的能力 藜麦沙拉 或者甘蓝作为基础,正是健康的早餐选择让这里脱颖而出。Freshii有冰沙碗、花生酱和椰子做成的早餐,还有绿鸡蛋和羽衣甘蓝碗,为一天提供了一个很好的开始。

3. 高地汉堡 . 如果你对汉堡包有强烈的渴望,那就去吃汉堡包吧。他们100%的牛肉汉堡都是有机的、草食的、自由放养的,这意味着不使用抗生素或激素。Elevation的炸薯条是在 橄榄油 ,而不是不健康的菜籽油,他们的餐厅使用环境可持续的建筑。如果你不喜欢牛肉汉堡,你也可以选择全有机素食、纯素食和鸡肉汉堡。

4. 利夫厨房 . 这家休闲餐厅专注于平衡蔬菜、谷物、蛋白质和季节性配料,打造令人垂涎三尺的美食。特别的图标表示哪些食物是无麸质的、素食的、纯素的或有坚果的,这让点餐变得轻而易举。每个选项不仅说明卡路里数,还说明钠摄入量。我喜欢这顿饭里的蔬菜不是事后才想到的,而是菜的一部分。

5. 面条公司 . 面条并不以特别健康而闻名,但这家连锁餐厅正在大踏步地改变这种状况。在过去几年里,他们推出了不含抗生素的肉类和不含激素的乳制品,并希望在菜单上添加更多天然蛋白质和乳制品。每个菜单项的食材都很容易买到,但如果你时间不够,你可以查看他们的禁用食材清单。其中包括 高果糖玉米糖浆 所有对羟基苯甲酸酯、人工色素、人工香料、阿斯巴甜等。

菜单也分为几个部分,包括无麸质、500卡路里或更少、注意糖和钠。如果你想沉迷于一碗意大利面,这是个好地方。

6. 披萨融合 . 这家披萨店是最好的快速休闲餐厅之一。菜单中75%是有机的,不含防腐剂、杀虫剂、硝酸盐、反式脂肪酸和生长激素。他们的环保举措令人印象深刻,从购买可再生风能证书抵消100%的能源使用,到建造LEED认证的餐厅,以及每月举办一次有机儿童课程,教育孩子们食用有机食品和回收利用。他们的披萨强调新鲜蔬菜和香草,以及丰盛的无麸质、素食和纯素菜单选项。

7. 第52季 . 第52季可能是这张榜单上最高档的连锁餐厅,它是农场到餐桌的正餐。他们提供有机蔬菜、草饲牛肉和甜点,这些甜点不会破坏你的饮食,比如280卡路里的巧克力甘纳切布朗尼。这家连锁店还提供各种各样的鱼,这在连锁菜单上是不常见的。

8. 甜心绿 . Sweetgreen因其透明度而备受关注。他们所有的商店都列出了食物的来源地,其中大多数都是当地的。以素食为主的菜单会随季节变化,确保提供最新鲜的食材。你可以选择温热的碗或沙拉,以及像烤咖喱花椰菜或本地菜这样有趣的附加品 乳酪 .

9 嫩绿色 . 这家总部位于加利福尼亚州的连锁店的大部分农产品都来自同一个当地农场,必要时还会使用其他小型当地农场。他们提供季节性汤、沙拉和“大盘”,以及后院腌制牛排和沙拉三明治等。餐厅提供的食物略有不同,因为每个地点都由不同的厨师负责,他们有着良好的用餐经验,但所有的食物都在12美元以下。

10 蔬菜烤架 . 在这家健康连锁餐厅,蔬菜占据了中心位置。事实上,让它成为素食主义者:所有食物都不含肉、奶制品、鸡蛋和动物产品。他们用有机的、不含转基因的大豆做豆腐和蔬菜 坦佩 ,以及荞麦、有机藜麦和糙米等超级谷物,用于添加高蛋白。菜单上的食物会随着季节的变化而变化,比如韩国玉米饼和藜麦沙拉,你一点也不会错过肉。

11 佐斯厨房 . 这个 地中海饮食 在佐斯厨房正如火如荼地进行着。蔬菜、健康蛋白质和橄榄油都很流行,而且卡路里含量都很合理——我从来没有见过一家连锁餐厅有这么多“低于500卡路里”的食物!也有很多无麸质和素食的选择。

12 干红辣椒 . 我最近写了一篇关于Panera(对我来说,这仍然是一个充满麸质和糖分的甜点节)和Chipotle的文章。Chipotle是第一家公开宣布只提供甜点的全国连锁店 非转基因食品 .Chipotle的食物来源于农场而非工厂,大部分原料来自当地,所有肉类都是可持续和人性化饲养的。

如果订购得当,Chipotle也能让你保持健康。不要吃白面粉、卡路里炸弹玉米煎饼,而是吃玉米煎饼碗或沙拉:具体来说,糙米、黑豆、额外的辣椒和洋葱、无抗生素鸡肉(或草饲牛肉)、皮卡乐、中等调味汁、一点点奶酪、鳄梨酱(当然!)还有生菜。


你有没有看到一家还不在你所在地区的快速休闲餐厅?让他们知道你想看到他们扩张——或者对当地餐馆施加压力,让他们扩大健康选择。

接下来读: 27个简单的晚餐食谱,含5种或更少的食材

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