海草 ：不再只是寿司了。事实上，海带，一种海草，已经进入了全世界关注健康的人们的厨房——这对我来说完全没问题。
被许多人认为是 超级食品 由于海带的营养成分种类繁多，几个世纪以来，海带一直是几个亚洲文化的主食。虽然这种蔬菜在西方世界的流行是最近的事，但随着越来越多的人发现这种蔬菜有很多好处，它也很快成为许多美国人健康均衡饮食的一部分。
这种海藻能有效减肥，有助于甲状腺健康，已被证明能降低多种癌症的风险，甚至能保持骨骼强壮。了解强大海带的力量。
什么是海带？
那又怎样 是 这是超级食品吗？海带属于褐藻类( Phaeophyceae )而且特别是在顺序中 海带 。海带的一般分类可能包括大约30个变种或“属”。
很明显，这是一种生长在浅层水下森林中的大型海藻。它周围经常有丰富的海洋和植物，估计出现在500万到2300万年前。为了生长，海带需要43到57华氏度之间富含营养的水。它以其快速的生长速度而闻名，因为一些品种可以在24小时内生长超过一英尺半，最终达到260英尺的高度。
在大多数品种中，身体由被称为叶片的扁平叶状结构构成。叶片由长“茎”结构、叶柄形成。最后，“固着物”是海带的根，将其固定在海底。
目前，中国是商业海带的最大生产国。它正在迅速成为一种受欢迎的营养食品，当你在一份食物中看到难以置信的营养含量时，这是有道理的。
营养成分
一份生海带（约28克） 包含 关于：
- 12卡路里
- 2.7克碳水化合物
- 0.5克蛋白质
- 0.2克脂肪
- 0.4克纤维
- 18.5微克维生素K（23%DV）
- 50.4微克叶酸（13%DV）
- 33.9毫克镁（8%DV）
- 47毫克钙（5%DV）
- 0.8毫克铁（4%DV）
- 0.1毫克锰（3%DV）
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健康福利
1.碘的巨大来源
你知道你是否摄入了足够的碘吗？这是一个重要的问题，因为 高碘食物 帮助保护你免于危险的缺陷。碘是一种重要的营养素，有助于维持甲状腺健康，预防某些癌症，促进婴儿和儿童的健康成长和发育，甚至有助于保持大脑健康。
由于海带含有极高水平的碘（某些品种的碘含量高达2984微克），因此海带是保持碘健康水平的最佳方法之一。海带粉已被用于治疗严重运动智力残疾患者的甲状腺功能减退症，这些患者有很高的碘缺乏风险。( 1. )
2.帮助你减肥
海带不仅是一种营养丰富的食物，对任何饮食都是有益的，而且它还具有特定的抗脂肪特性。在大多数品种中发现的一种蛋白质，被称为岩藻黄质，已被证明能显著减少脂肪组织——这是我推荐它作为健康减肥补充剂的原因之一。( 2. )莫斯科的一项研究还发现 石榴籽 含有岩藻黄质的油有助于减肥和增强肝功能。( 3. )
海带减肥的另一个方法是通过海藻酸钠分子的存在。这些褐藻酸盐在某些种类的海带中比其他海带更普遍。一项研究研究了海带对胰腺脂肪酶的影响，发现海带的摄入减少了胰腺过度加工脂肪并在体内储存过多脂肪的过程。相反，这种海藻是帮助身体通过排泄物排出脂肪而不是吸收大量脂肪的关键因素。( 4. )本质上，这意味着它被认为是脂肪酶抑制剂。
3.可以预防或治疗糖尿病
那些有糖尿病风险或患有糖尿病的人也可能会发现海藻是他们生活中一个受欢迎的补充 糖尿病饮食计划 .一项韩国研究发表在 营养研究与实践 研究发现，食用海带可显著改善II型糖尿病患者的血糖水平，对血糖控制产生积极影响，并提高抗氧化酶活性。( 5. )
4.帮助治疗一些血液相关疾病
在许多种类的海带中发现了一种强力营养素，除其他外，它对血液相关问题具有有效性。它叫 褐藻糖胶 .
岩藻多糖在预防可能导致危险健康问题（包括中风和心脏病发作）的血栓方面显示出了有效性。事实上，它是如此有效，以至于研究人员认为它有可能被用作口服抗血栓药物，有可能减少治疗凝血问题的处方药需求。( 6. )这可能尤其与那些患有糖尿病或有糖尿病风险的人有关，因为糖尿病的一个常见并发症包括过度凝血——这使得这种棕色海藻对糖尿病造成双重打击。
岩藻糖胶还可以保护身体细胞免受缺血损伤，这意味着血液流向身体某些部位的水平不当会造成损伤。( 7. )
5.减缓多种癌症的生长
海带中的多种营养素协同作用，为你提供防癌保护。岩藻黄质的存在被发现对多种类型的前列腺癌有效。此外，岩藻毒素可以帮助癌症患者在接受危险化疗治疗时消除耐药性，从而减少为治疗癌症而引入人体系统的有害药物的数量。( 8. )虽然我的建议通常是避免传统的癌症治疗，但对于许多选择这条路线的人来说，这种影响仍然很重要。
然而，在抗癌营养素方面，褐藻糖胶占据了榜首。对褐藻糖胶的研究发现，褐藻糖胶会导致白血病、结肠癌、乳腺癌和肺癌中的癌细胞死亡（这一过程被称为“凋亡”）。( 9 , 10 , 11 )正是岩藻糖胶和岩藻黄质的混合物使这种海生蔬菜成为最有效的海生蔬菜之一 抗癌食品 .
6.天然抗炎药
作为对大多数疾病的一般防御，我总是建议遵循富含维生素的饮食 消炎食品 炎症是大多数疾病的根源，据推测，慢性炎症可能是由过度活跃的免疫系统引起的，这种免疫系统会使体内充满危险的激素。
某些种类的海带已被证明具有抗炎特性（并作为抗氧化剂），这意味着它们有助于减少你身体的整体炎症，从而降低你患病的可能性。( 12 )在海带中发现的褐藻糖胶，也被证明具有抗炎作用，还可以改善血液中的胆固醇水平，这是导致心脏疾病的原因。( 13 )
7.有助于防止骨质流失
你有患骨质疏松症或其他骨病的风险吗？海带也能帮上忙！首先，它是维生素K的丰富来源——你一次摄入的维生素K几乎是每日推荐摄入量的四分之一。维生素K的许多好处之一是它能产生更致密的骨骼，而不会轻易患上关节炎和骨质疏松症。同样值得注意的是，如果你最近一直服用抗生素，你可能需要增加维生素K的摄入量以避免感染 维生素K缺乏症 .
然而，服用血液稀释药物的人应该避免摄入额外的维生素K，因为它会影响药物的工作方式。
岩藻糖胶也有助于骨骼健康。低分子量岩藻聚糖有助于防止与年龄相关的骨质流失，并提高骨骼中的矿物质密度。( 14 )
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有趣的事实
有可能是来自亚洲的古人在迁徙到美洲时遵循了“海带公路”。从日本一直延伸到西伯利亚，一直延伸到阿拉斯加，然后一直延伸到加利福尼亚海岸线。由于海带森林中有丰富的海洋生物和营养物质，古代定居者可以在岛屿之间划船，并利用海藻和鱼类作为营养。( 16 )
在19世纪，“海带”这个词被用来与燃烧的海藻互换，以产生苏打灰，也被称为苏打灰 碳酸氢钠 这种灰最常用作软水剂。
科姆布 海带是一种特殊的海带，在日本、中国和韩国食物中非常常见。“海带”一词在汉语中也被用作俚语，指的是从家里移民回来的人，但仍然失业。
如何使用
无论你是否生活在海洋附近，你都可以收获这种海洋蔬菜的好处。你可以在大多数出售全食的杂货店购买干海带，我建议你从值得信赖的公司寻找有机品种。
你可以用它来代替汤面。一些商店还提供海带，你可以用它代替沙拉上的盐或其他调味品。
如果你有兴趣走节俭的路线，自己觅食，如果你在寒冷、清洁的北方水域附近，这是可能的。你不应该采摘仍然附着在森林里的海藻，而应该在退潮时采摘，一旦它被冲到岸边或附近。同样重要的是，切记不要在任何化工厂或可能存在工业或放射性废物的地方附近采摘，因为它可以吸收水中的矿物质。
你也可以在补充剂中找到这种海生蔬菜，但要小心 非常 小心的为了从这些补充剂中获得可靠的营养价值，补充剂只能从非常可靠的、可靠的来源购买。吃你的营养素总是更好的。
食谱
我喜欢用海带做汤。我最近发现的一个健康食谱就是这个 奶油胡萝卜汤 ，虽然我会用杏仁奶代替推荐的豆奶。韭菜和胡萝卜有助于心脏健康和防癌，这是一种正确治疗身体的美味方式。
另一个温暖的海带食谱是美味的海带炒菜 海带饭 这对你的胃也有好处。
如果你想在早上尝试一些东西来获得你的每日剂量的海带，试试 海带甘蓝冰沙 除了超级食品，这个食谱还包括香蕉和蔓越莓 甘蓝 一顿营养丰富的早餐。
风险和副作用
每当你食用海生蔬菜时，购买有机蔬菜是很重要的，因为它们能够吸收周围水中的任何矿物质。有可能接触到来自不可靠来源的海带中的重金属。
关于海带的另一个潜在问题是过量摄入碘的可能性。虽然碘对健康有着难以置信的好处，但过量会导致甲状腺机能亢进和某些甲状腺癌等问题。如果你有患这些疾病的风险，你应该将海带摄入量控制在低水平。
正如我之前提到的，我也建议吃海带，而不是以补充形式服用。海产蔬菜的营养价值可能不一致。
最后的想法
- 大约有30种不同的海带，它们生长在世界各地寒冷的海水中。
- 某些类型是碘的最高营养来源。
- 海带可以帮助你减肥，改善糖尿病风险因素，预防或治疗某些血液疾病。
- 褐藻糖胶存在于海带中，因其抗癌和抗炎特性而被广泛研究。
- 海带中富含维生素K和褐藻糖胶，有助于保持骨骼强壮。
- 在海洋中找到新鲜的海带是可能的，但也有风险。
- 它有粉末、干燥、新鲜和补充形式。你应该总是从信誉良好的来源获得海带，最好吃海带，而不是作为补充。
