近几十年来，葡甘聚糖作为食品添加剂和膳食补充剂被引入美国和欧洲市场。什么是葡甘聚糖？这是一种有益的、可溶的、可发酵的饮食 纤维 源自原产于亚洲的魔芋植物的根。
数千年来，东亚人民一直将魔芋纤维（也称为葡甘聚糖粉末）用作食品和传统药物。中国的土著人用魔芋来治疗癌症 气喘 、胸痛、咳嗽、疝气、烧伤和各种皮肤疾病。现在，科学研究表明，补充魔芋葡甘聚糖可以显著降低血浆胆固醇，改善碳水化合物代谢，促进排便，促进结肠健康。( 1. )
一些人可能熟悉葡甘聚糖的原因之一是因为它的市场推广能力 减肥 .搜索“葡甘聚糖沃尔玛”，你会发现像沃尔玛这样的连锁店已经在销售这种植物纤维作为补充。甚至还有一种名为Lipozene的品牌膳食补充剂，其主要成分是葡甘聚糖。
如果你还过着健康的生活方式，葡甘聚糖减肥是可能的，但选择正确的产品并以安全的方式服用是很重要的。魔芋根中的纤维还具有许多其他令人惊讶的健康益处。葡甘聚糖的副作用并不多，但最危险的副作用（窒息）是可能的，也是可以避免的。葡甘聚糖粉末几乎无味，可以添加到冰沙中，用来制作高纤维意大利面。如果你还没有使用它，我们来谈谈为什么你可能想或不想成为这种亚洲植物纤维的消费者。
5葡甘聚糖的健康益处
1.减肥
魔芋根的纤维卡路里含量很低，但纤维含量很高。与许多蔬菜类似，这是一种促进腰围健康的组合。当然，你的其他饮食必须是健康的，你也需要经常锻炼。食用魔芋粉可以通过促进饱腹感或饱腹感来帮助减肥 饱腹感 ，这样你就不太可能吃得过饱。
在2005年的一项研究中，176名健康超重者被随机分配在热量限制饮食中摄入纤维补充剂或安慰剂。纤维补充剂为葡甘聚糖、葡甘聚糖和纤维素 瓜尔豆胶 或葡甘聚糖与瓜尔豆胶和 藻酸盐 .所有受试者均摄入1200卡路里的均衡饮食，外加纤维补充剂或安慰剂。在五周的观察期后，研究人员发现，与安慰剂加饮食相比，所有的纤维补充剂加上控制饮食导致体重下降。然而，他们得出结论，葡甘聚糖在超重但其他方面健康的受试者中特别能减轻体重，但添加瓜尔豆胶和海藻酸钠似乎不会导致任何额外的体重减轻。( 2. )
相反，一些研究，比如2012年发表在 美国营养学院杂志 没有显示服用葡甘聚糖会导致任何统计上显著的体重减轻。( 3. )然而，我认为可以肯定地说，当葡甘聚糖与整体减肥生活方式（包括健康饮食和定期锻炼）相结合时，它可能对促进减肥有效。
2.天然益生元
益生菌食品 对于肠道健康和整体健康来说是必不可少的，但是 益生元 是真正有助于“喂养”益生菌的东西。益生元——如葡甘聚糖、大蒜、菊芋和洋蓟——是一种不易消化的纤维化合物。葡甘聚糖和所有益生元一样，通过胃肠道的上部，由于人体无法完全分解，因此未被消化。但一旦益生元到达结肠，在那里它们被肠道菌群发酵，就会产生益生菌。
魔芋根粉是一种益生元，可以喂养肠道中的友好细菌。2008年发表的一项研究表明，补充葡甘聚糖会增加一般益生菌以及特定益生菌的粪便浓度，如 双歧杆菌 和 乳酸杆菌 . ( 4. )
为什么这很重要？益生元摄入量增加与益处相关，包括：( 5. )
- 降低患心血管疾病的风险
- 更健康的胆固醇水平
- 改善肠道健康
- 改善消化
- 低应激反应
- 更好的荷尔蒙平衡
- 更高的免疫功能
- 降低肥胖风险 体重增加
- 降低炎症和自身免疫反应
魔芋根是一种益生元，这是它具有下一个好处的原因之一。
3. 便秘缓解
便秘是一个常见的问题，通常由低纤维饮食、脱水和缺乏锻炼引起。几项研究表明，葡甘聚糖可能有助于便秘。食用后，粉末在你的系统中起到益生元的作用，这对促进健康的排便非常有帮助。
葡甘聚糖被认为是一种体积形成蛋白 天然泻药 ，这意味着摄入它能够促进更大、更大的粪便更容易通过结肠。它还可以减少排便时的压力。
一项初步试验和一些双盲试验发现葡甘聚糖是一种有效的药物 便秘治疗 .对于便秘患者，葡甘聚糖和其他散装泻药通常会在摄入后12至24小时内促进排便。研究表明，三到四克对便秘有效。( 6. )
2008年的一项研究特别发现，适度剂量的魔芋葡甘聚糖补充剂可使便秘成年人的排便能力提高30%，总体上改善结肠生态。( 7. )
4. 降低胆固醇
对14项葡甘聚糖研究的系统分析发表在 美国临床营养学杂志 研究表明，使用葡甘聚糖对总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、， 甘油三酯 ，以及体重和空腹血糖。然而，这并没有影响 高密度脂蛋白胆固醇 或者血压。
更具体地说，葡甘聚糖在这些研究中能够做到以下几点：( 8. )
- 总胆固醇降低19.3毫克/分升
- 降低低密度脂蛋白胆固醇16毫克/分升
- 降低甘油三酯11.1毫克/分升
- 空腹血糖降低7.4 mg/dL
葡甘聚糖究竟是如何帮助身体降低这些重要的健康指标的？作为以纤维为中心的物质，它能够通过吸收消化道中的水分来减少肠道对胆固醇的吸收，从而减少身体对胆固醇的吸收。这样，血液中漂浮的胆固醇就会减少。
5.帮助糖尿病患者
有20多项科学研究涉及葡甘聚糖和糖尿病。它可以帮助糖尿病患者的一个方法是，它延迟了胃的自然排空过程，从而导致糖的吸收更加缓慢，餐后血糖水平降低。
一项研究发表在 糖尿病护理 小（只有11名高脂血症和高血压2型糖尿病患者），但魔芋纤维显示出非常积极的作用。研究对象接受常规低脂饮食和药物治疗，并服用富含魔芋纤维的饼干。总的来说，研究人员得出结论，在常规治疗中添加魔芋纤维可能会改善病情 血糖控制 ，血脂谱以及高危糖尿病患者的收缩压。反过来，他们认为魔芋纤维可以提高传统2型糖尿病治疗的效果。( 9 )
另一项研究给72名II型糖尿病患者服用魔芋食品65天。总的来说，魔芋食品在预防和治疗高血糖方面非常有用。( 10 )高血糖或高血糖通常会影响糖尿病患者。这是一种血液循环中葡萄糖（糖）过多的情况。
总的来说，口服葡甘聚糖或将其纳入饮食可能有助于降低糖尿病患者的胆固醇、血糖水平和血压，这就是为什么它应该成为健康饮食的一部分 糖尿病饮食计划 .
如何查找葡甘聚糖剂量信息
出于医疗目的，可在当地健康商店或网上购买葡甘聚糖粉末、胶囊或片剂。我建议完全避免使用胶囊和片剂，这两种药物都与严重的消化道阻塞有关。已知药片在到达胃部之前会膨胀。也有传闻称服用葡甘聚糖药片后出现内出血。( 11 )
在选择粉末或面粉时，你要确保其100%纯净，没有添加剂或填料。有机版本也是个好主意，但可能更难找到。吃 白兰地面条 或者，使用葡甘聚糖粉制作自制面条是将葡甘聚糖纳入饮食的一种非常安全的方法。日本白兔面条是最著名的葡甘聚糖食品。在奶昔或冰沙中加入粉末也是另一个好主意。同样，我建议远离葡甘聚糖药片。
与其他纤维补充剂相比，葡甘聚糖的推荐剂量较低，因为它在水中膨胀非常大（高达其重量的50倍）。一项研究特别表明，每天服用2至4克葡甘聚糖的人对葡甘聚糖的耐受性良好，并导致超重和肥胖者体重显著下降。( 12 )对于便秘，三到四克已经被证明是一种有效的泻药。
我强烈建议从每天一次非常小的剂量开始。大多数粉状产品建议在饭前30到45分钟每天用半茶匙（2克）和至少8盎司的水。服用葡甘聚糖粉末时，请务必仔细遵守说明。这是绝对必要的，以采取粉末与足够的水，这样你就不会有窒息的风险。
将面粉或粉末存放在阴凉干燥的地方。
葡甘聚糖的植物来源和营养事实
葡甘聚糖来自魔芋植物( 魔芋 )，特别是植物的根。该植物原产于温暖的亚热带到热带东亚，从日本和中国南部到印度尼西亚。魔芋植物的可食用部分是根或球茎，从中提取葡甘聚糖粉末。魔芋的球茎看起来像一个椭圆形的山药 芋头 .几乎全是纤维，只有一点点淀粉。为了让魔芋根变得可食用，首先将其干燥，然后磨成细粉。最终产品是一种叫做魔芋粉的膳食纤维，也称为葡甘聚糖粉。
据说，干葡甘聚糖在水中的吸收能力是其重量的50倍。从化学角度讲，葡甘聚糖是由甘露糖和葡萄糖组成的纤维。与其他膳食纤维相比，它具有最高的粘度和分子量。当你把干燥的葡甘聚糖粉末放入水中时，它会膨胀得很厉害，变成凝胶，类似于 木虱壳 粉某些肠道菌群细菌 甘露溶气杆菌 , 酪酸梭菌 和 贝耶林克氏梭菌 能够帮助将葡甘聚糖分解为双糖，最终转化为葡萄糖和甘露糖。
魔芋的干球茎含有约40%的葡甘聚糖胶。魔芋的热量很低，但纤维含量很高。一份典型的粉末是一个半茶匙（2克），其中含有大约5卡路里和2.5克纤维。( 13 )这部分纤维满足了大约10%的日常纤维需求。
葡甘聚糖的历史和有趣的事实
魔芋也被称为魔芋、魔芋、魔芋土豆、魔舌、巫毒百合、蛇掌或象山药。它在许多亚洲国家都有种植，包括中国、韩国、台湾和日本，以及东南亚。
魔芋因其巨大的淀粉球茎（通常称为魔芋根）而备受推崇，用于制作魔芋粉和果冻。球茎在技术上是短的、垂直的、膨胀的地下植物茎，用作一些植物的贮藏器官，用于在冬季或夏季干旱和高温等不利条件下生存。
魔芋粉被用作素食主义者的替代品 明胶 以及素食替代海鲜产品中的一种成分。
西汉时期（公元前206年至公元8年），当《神农本草》首次描述魔芋葡甘聚糖的药用特性时，中国人首次使用和研究魔芋葡甘聚糖。
葡甘聚糖因其凝胶特性而常用于食品、饮料和化妆品中。最近，由于含有魔芋的糖果在儿童和老年人中造成了一系列窒息死亡和接近死亡，它受到了一些负面报道。品牌包括水果波普尔、果冻百胜和迷你水果凝胶。这些糖果的问题在于，尽管它们类似于果冻状产品，但其中一些糖果的凝胶非常强，只有咀嚼才能分解凝胶。消费者应该轻轻地挤压凝胶杯，但有些消费者用足够的力量吸出产品，不小心将其放入气管中。卫生官员说，如果小孩把糖果整个吞下，几乎不可能把它取出。( 14 )
由于存在窒息危险，2001年，FDA禁止魔芋果冻进口美国。( 15 )
最近 魔芋海绵 在美国作为护肤品配件越来越受欢迎。它们温和，特别适合敏感皮肤。( 16 )
葡甘聚糖的潜在副作用、相互作用和注意事项
葡甘聚糖粉末作为食品食用时被认为是安全的。在药用量方面，粉末和胶囊可能对大多数健康成年人安全长达四个月。药物使用时，轻微的副作用包括腹泻， 肠胃胀气 还有腹胀。 利波兹尼 副作用包括腹部不适、便秘和腹泻。
然而，含有葡甘聚糖的固体片剂可能对成人不安全，对儿童也可能不安全，因为它们有时会导致咽喉或肠道堵塞。如果你的食道或肠道有任何结构异常，风险尤其大。
如果你有过食管狭窄或吞咽困难，不要服用葡甘聚糖粉末或药片。
不要在没有水的情况下服用葡甘聚糖产品。如果你试图把它咽干，很可能会噎住。只要想象一个气球在你的嘴里和喉咙里爆炸，你就会明白危险。总是用大量的水来服用葡甘聚糖。
魔芋对健康的好处之一也是葡甘聚糖常见的副作用之一。这是魔芋根纤维降低血糖的能力。如果你患有糖尿病并服用葡甘聚糖，你应该密切监测血糖，因为它可以降低血糖水平。如果你同时服用降糖药，可能会导致你的血糖过低。与你的医生交谈，看看是否需要改变糖尿病药物的剂量，以考虑葡甘聚糖。同样由于血糖的影响，在任何预定手术前至少两周停止使用。
如果你怀孕或哺乳，最好避免使用葡甘聚糖产品，因为在这种情况下服用葡甘聚糖产品的安全性尚不清楚。如果您有任何疾病或正在服药，请在服用葡甘聚糖之前咨询医生。
当然，一定要把这种粉末放在孩子们够不着的地方。
关于葡甘聚糖的最后思考
人们对葡甘聚糖感兴趣的第一个原因是它潜在的减肥能力。科学表明，它可能有助于减肥，但一如既往，真的没有神奇的减肥药。你需要遵循健康的生活方式，包括以全食物为基础的饮食和定期锻炼，以便有任何额外的元素帮助你减肥。以安全和适当的方式服用葡甘聚糖可能有助于你的努力。
即使你对减肥没有兴趣，魔芋粉也是一种益生元，可以显著改善便秘问题，对排毒和整体健康都很好。它也可能有助于改善高胆固醇和血糖管理。
如果你对这种粉作为补充剂持怀疑态度，我建议你尝尝日本白兰地面条——又名“奇迹面条”这是一种简单的方法，可以尝试葡甘聚糖，同时吃高纤维食物。
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