7神奇的马郁兰替代品

找到一个 马乔兰 替代品很容易,而且可能已经在你的计划中了 香料 机架!所以,如果你很难找到这个 多年生植物 赫伯,你可以查前面提到的那些。

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什么是马乔兰

马乔兰 是一种多年生草本植物,科学上称为 马郁兰 通常用于各种烹饪应用。这种药草有很强的生命力 柑橘 土的 芳香 ,使其成为许多汤中的流行调味品, 调味品 、炖肉和 酱汁 . 而它与 牛至 在同一属中,它们是明显不同的种类,但它们在烹饪中有相似的用途。 [1]

马郁兰替代品

如果你需要马郁兰替代品,一些最好的选择包括 牛至 ,美味, 百里香 ,还有za’atar等人。如果你的食谱要求新鲜或干马郁兰,相反的形式是你最好的选择;否则,请从以下选项中选择。

牛至

如前所述,牛至是密切相关的马郁兰和有一个非常相似的风味轮廓。然而,牛至的效力明显更大,所以添加一点比配方要求的马郁兰少,否则它可能会压倒这道菜。 [2]

Fresh marjoram leaves

马郁兰是一种常用于烹饪和药用的草药。图片来源:Shutterstock

百里香

这是另一种常见的香料 地中海 在家禽菜肴和其他食品中是马郁兰的特别好的替代品 肉类 ,因为它有强烈的柑橘味。

香薄荷

虽然咸味不如马郁兰甜,但它仍然可以为许多酱汁、汤和炖菜提供令人愉快的口感,并可以填补马郁兰的风味空白。

家禽调味料

顾名思义,这是一个理想的香料混合家禽菜肴,由于马郁兰往往包括在这样的准备,这是一个很好的替代品。

鼠尾草

这种香料可以单独使用,但也可以用于家禽调味料中,在许多美味的食物中,这种调味料的作用与马郁兰相似。 [3]

罗勒

干树叶 罗勒 这种植物能很好地模仿马郁兰在菜里的味道,虽然它不如牛至,但在紧要关头也能做到!

扎塔

这是一个新的 草药 混合物,常见于欧洲和中东,其中含有一定的 浓度 马约兰的。虽然味道略有不同,但在某些酱汁和炖菜中可以替代za’atar。

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