虽然有些人认为柠檬和酸橙是可以互换的，但这两种水果有很多不同之处，而且对两者都有独特的健康益处！在这里，我们将详细描述这两种情况。
酸橙vs柠檬
柠檬是一种小而常绿的柠檬树的果实( 柠檬 )那是原产于亚洲的。相比之下，酸橙实际上是一种杂交柑橘类水果，在世界各地有许多不同的品种。然而，酸橙和柠檬都来自同一个柑橘科。柠檬呈椭圆形，成熟后的果实呈鲜黄色。另一方面，石灰通常是圆的和绿色的，并且 稍小 比大多数柠檬都好。 [1] [2]
注意 ：尽管有些人可能认为酸橙只是尚未成熟的柠檬，但根据上述证据，他们错了。
| 份量： | |
|---|---|
| 营养物 | 价值 |
| 水 [克] | 88.26 |
| 能量 | 30 |
| 能量 [千焦] | 126 |
| 蛋白质 [克] | 0.7 |
| 总脂（脂肪） [克] | 0.2 |
| 灰烬 [克] | 0.3 |
| 不同的碳水化合物 [克] | 10.54 |
| 总膳食纤维 [克] | 2.8 |
| 总糖，包括NLEA [克] | 1.69 |
| 钙，钙 [毫克] | 33 |
| 铁，Fe [毫克] | 0.6 |
| 镁，Mg [毫克] | 6. |
| 磷，P [毫克] | 18 |
| 钾，K [毫克] | 102 |
| 钠，钠 [毫克] | 2. |
| 锌，锌 [毫克] | 0.11 |
| 铜，铜 [毫克] | 0.07 |
| 锰，Mn [毫克] | 0.01 |
| 硒、硒 [微克] | 0.4 |
| 维生素C、总抗坏血酸 [毫克] | 29.1 |
| 硫胺素 [毫克] | 0.03 |
| 核黄素 [毫克] | 0.02 |
| 烟酸 [毫克] | 0.2 |
| 泛酸 [毫克] | 0.22 |
| 维生素B-6 [毫克] | 0.04 |
| 叶酸，总量 [微克] | 8. |
| 叶酸，食物 [微克] | 8. |
| 叶酸，DFE [微克] | 8. |
| 胆碱，总量 [毫克] | 5.1 |
| 维生素A，RAE [微克] | 2. |
| 胡萝卜素，β [微克] | 30 |
| 维生素A，IU [单位] | 50 |
| 维生素E（α-生育酚） [毫克] | 0.22 |
| 维生素K（叶绿醌） [微克] | 0.6 |
| 总饱和脂肪酸 [克] | 0.02 |
| 14:0 [克] | 0 |
| 16:0 [克] | 0.02 |
| 18:0 [克] | 0 |
| 总单不饱和脂肪酸 [克] | 0.02 |
| 16:1 [克] | 0 |
| 18:1 [克] | 0.02 |
| 总多不饱和脂肪酸 [克] | 0.06 |
| 18:2 [克] | 0.04 |
| 18:3 [克] | 0.02 |
| 色氨酸 [克] | 0 |
| 赖氨酸 [克] | 0.01 |
| 蛋氨酸 [克] | 0 |
| 来源包括：美国农业部 [3] | |
酸橙vs柠檬营养
酸橙和柠檬都不富含维生素和矿物质。然而，两者的热量都很低，维生素C的来源也很丰富。正是高水平的维生素C使柠檬和酸橙在18世纪和19世纪变得如此重要。英国水手（被称为“limeys”）将在海上漂泊数月，并被要求携带柑橘类水果。为什么？为了避免常见的坏血病，这是由于缺乏抗坏血酸（维生素C）！
维生素C
（来源：美国农业部国家营养数据库）
pH标度
（来源：美国食品药品监督管理局）
其他营养素
- 石灰： 这是稍微高一些 碳水化合物 蛋白质含量比柠檬低，但差别可以忽略不计。
- 柠檬色： 它富含柠檬酸和柠檬酸 植物化学物质 ，单宁和 多酚类物质 化合物。
酸橙和柠檬的味道一样 营养 有益健康，热量低。图片来源：Shutterstock
酸橙vs柠檬：味道如何？
柠檬往往含有较高的糖含量，这往往使它比酸橙更甜的味道，而酸橙是酸的，或酸的，使它成为理想的鸡尾酒和饮料。柠檬有新鲜水果的味道，是柠檬水的理想之选。消费纯正 柠檬汁 或者酸橙汁也可能是同样令人不快的经历，因为酸味，这就是为什么他们通常是混合其他饮料或食谱在消费前。
虽然这两种水果显然有许多不同之处，但这两种柑橘类水果也有许多共同之处。
酸橙和柠檬对健康的好处
这些水果有许多相同的健康好处，如下所述，使它们成为最受欢迎和最重要的柑橘类水果，你可以添加到你的饮食。
增强免疫力
酸橙和柠檬富含维生素C，也叫抗坏血酸。它有助于增强免疫系统。这种关键的维生素能刺激白细胞的产生，当身体受到疾病或感染时，白细胞是身体的第一道防线。根据一项国际组织的研究 抗氧化剂 伦敦国王学院的研究中心发现，柑橘类水果中含有的铁和维生素C有助于防止健康细胞DNA的氧化损伤。 [8]
加速愈合
维生素C存在于柠檬和酸橙中，在胶原蛋白的产生中起着关键作用。胶原蛋白是全身肌肉、皮肤细胞、组织和骨骼生长发育所必需的。如果没有维生素C，疾病和伤害的恢复速度会慢得多。
优化消化
威斯康星大学麦迪逊分校的Sherry Tanumihardjo博士在她的研究中称，柠檬和酸橙是膳食纤维的良好来源。这样可以很容易地堆积大便，减少 便秘 消除多余的气体和浮肿。每种水果含有约3g的纤维，约占每日推荐纤维量的10%，然而，考虑到这些水果的酸味，你可能一次只能吃几口！ [9]
促进血液循环
这两种柑橘类水果都含有大量的铁，铁是血红蛋白中的一种重要元素。如果没有适当的铁含量，人们可能会患贫血，表现为虚弱、疲劳、认知障碍和贫血 头昏眼花 .
抗氧化活性
柑橘类水果，如柠檬和酸橙，除了维生素C外，还含有高水平的其他抗氧化剂，维生素C可以抵消自由基的影响。 根据 学习 柑橘类水果 有助于降低氧化应激，降低患退化性疾病和癌症等慢性疾病的风险。 [10] [11] [12]
减肥
高纤维含量和低热量使这些柑橘类水果成为减肥的理想选择。无论是用作调味品还是喷入一杯茶中，它都有助于防止进餐。这使得它完美的人试图摆脱一些磅！
怎么用酸橙和柠檬？
那些热衷于设计和装饰饮料（鸡尾酒和模拟鸡尾酒）的人，应该很清楚酸橙和柠檬中的柠檬酸含量。
- 在一种特定的饮料中混合酸橙和柠檬，可以生产出具有独特风味的不同饮料。
- 例如，柠檬汁与伏特加的结果在柠檬下降，而酸橙汁与伏特加形成金环。
- 此外，柠檬由于其酸辣、清爽的风味，在各种烹饪中的应用比酸橙还多，它们能给原本浓烈的主菜或甜点带来一丝柑橘和“光明”。
其他用途： 柠檬也被用于许多清洁产品和自然愈合的元素，而酸橙用于香水和化妆品 芳香疗法 .
酸橙还是柠檬：哪一个更好？
- 柠檬在营养成分、味道以及烹饪和饮料的多样性方面都有轻微的优势。
- 酸橙的味道不太好 浓度 但它们也可以用在烹饪和鸡尾酒制作的许多方面。
然而，虽然这两种水果对整体健康都很有好处，但柠檬很可能会赢得这场营养大战！
