抹茶蛋糕，绿茶蛋糕

“这是我们的季节 抹茶 . 考虑到人们对这片天堂般的绿色的狂热 粉 ，难怪我们现在在每一个化身中都能看到它。正是这种成分成功地让它从一匹只会耍把戏的小马身上跳了起来。你现在会发现 抹茶 像冰一样爽口 奶油 ，叠成排列精美的绉纱 蛋糕 ，就像五颜六色的抹茶 茶 蛋糕。这种蛋糕结合了抹茶的优点和海绵蛋糕，适合任何茶点。土抹茶与丰富的面糊完美结合，给我们一些独特的东西。

抹茶也是自然的选择，为那些寻找一个更好的选择 绿茶 蛋糕。它是粉末状的，很容易与蛋糕面糊混合。抹茶鲜活的颜色在这里也表现出色，赋予蛋糕独特的草色。味道是另一个加分，给蛋糕一个泥土和温和 甜的 品味。当然，我们也应该考虑到抹茶对健康的好处。它有很高的ECGC含量，高于大多数其他绿茶变种。 ^[1]

怎么做抹茶蛋糕？

对于绿茶蛋糕，你需要质量好的抹茶，这是不便宜的。但是去买一个纯的或纯的 有机的 品牌。您将避免任何不需要的着色剂和污染物。高质量（和更昂贵的）变种也会给你一个更深，更自然的绿色。纯抹茶也有着泥土的味道，回味甜美。较低等级的材料有轻微的苦味，这是你在蛋糕中要避免的。

把蛋糕冻起来庆祝一下。图片来源：Shutterstock

在制作这个蛋糕时，我们采用了雪纺蛋糕的技术。添加 鞭打 鸡蛋 白葡萄酒不仅仅是一种不必要的花哨技术，它特别适合抹茶蛋糕。生动的抹茶可以留下蛋糕有点干和搅打白帮助我们避免这一点，确保蛋糕停留 潮湿的 . 然而，就像任何用搅打的蛋白来帮助上升的蛋糕一样，一旦蛋糕冷却，它就会下降。这会在顶部留下一个凹痕。但是，别担心。压痕可以用糖霜覆盖。

对于这个蛋糕，我们用了白色的 巧克力 磨砂是土抹茶的完美搭配。醇厚，但奢华的奶油白色 巧克力 给蛋糕一个优雅的收尾，使它超过一个单纯的茶饼。但如果这不符合你的口味，或者你想尝试别的东西，那就去做吧。鲜奶油和 香草 奶油糖霜也很好吃。

抹茶蛋糕配方

抹茶蛋糕有着泥土的味道，回味甜美。用优质的抹茶做这个颜色独特的蛋糕。你可以尽情享受。但糖霜给它一个庆祝踢。

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课程： 茶点时间

美食： 日本人，美国人

关键字： 抹茶蛋糕

设备： 烤箱、立式搅拌机、电动手动搅拌机

准备时间： 30 分钟

烹饪时间： 15 分钟

总时间： 45 分钟

一份： 12 一份

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成分

为了蛋糕

• 3. 大鸡蛋 分开的
• 2. 棍枝 黄油 软化
• 1. 杯子 通用面粉 ^[4]
• 1. 杯子 细砂糖
• 2. tbsp公司 玉米粉
• 2. tbsp公司 优质抹茶粉 另外，额外的除尘费
• 2. tsp公司 发酵粉 ^[5]
• 40 毫升 温水

为了结霜

• 2. 棍枝 无盐黄油 软化
• 2 1/2 杯子 糖果店的糖 筛分
• 5. 盎司 白巧克力 软化
• 3. tbsp公司 鲜奶油
• 1. tsp公司 香草精 ^[6]

说明

• 把烤箱预热到350度。在两个8“蛋糕盘上涂上润滑脂并划线。
• 用立式搅拌机，把黄油和糖搅拌在一起。你也可以先将蛋糕打浆，待它变干后再加糖。再打一次，直到糖混合均匀，看起来通风。
• 把蛋黄加到黄油和糖里。把它们混合打匀。
• 切换立式搅拌机碗或使用手动搅拌机在单独的碗中搅拌蛋白，直到形成软峰。这需要3-4分钟。把它放一边。
• 在另一个碗里，把万能粉、玉米粉、抹茶粉和发酵粉搅拌在一起。
  
• 在黄油和蛋黄中加入面粉混合物。把它混合好，叠好。如果面糊太稠太硬，就加水使其变松。
• 现在加入打好的蛋白。由于蛋糕糊很厚，加入约1/4的搅打蛋白，一起打，使蛋糕糊变松。加入剩下的蛋白，小心地折叠。小心别把空气都吹灭了。
• 将面糊分为两个蛋糕盘，烘烤至插入的牙签干净为止。把它们拿出来放凉。
• 蛋糕冷却时，准备糖衣。用立式搅拌机或手动搅拌机搅拌黄油，直到黄油蓬松。低速加入糖果糖，直到完全混合。
• 加入白巧克力、鲜奶油和香草。继续以中速搅拌，直到结霜变轻变松。
• 把一块蛋糕放在漂亮的盘子或架子上。把大约1/3的糖霜均匀地撒在上面。把第二个蛋糕放在上面，把糖霜撒在蛋糕的上面和两边。你可以用筛子在上面撒上抹茶粉。

笔记

如果你找不到抹茶，韩国Noktcha Karu茶也可以。保持比例和方法相同。你也可以用奶油或生奶油糖霜做这个蛋糕。

如果你有其他绿茶蛋糕的食谱，请在这里分享。虽然我们尝不到，但我们很想看看结果如何！你可以通过Facebook或 一款图片分享应用 给你的照片贴上#organicfactsrecipes的标签。你想分享你的胜利吗 食谱 和我们一起？拜托 单击此处 并填写详细信息以开始。 ^{[7] [8]}