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姜黄的好处和副作用

如果你把姜黄添加到日常或每周的日常生活中,那么姜黄有很多好处可以促进你的整体健康。

姜黄

姜黄 ,俗称 姜黄 或者姜黄素,是 生姜 土生土长于东南亚和印度的一个家庭。高高的茎可以长到3英尺高,有明亮的白色或粉红色的花。姜黄是珍贵的,因为它的长,管状根状茎,有一个明亮的橙色。根茎可以生吃,但它们主要是煮沸,干燥,研磨成姜黄粉。姜黄粉是一种很受欢迎的食品 香料 是亚洲咖喱的主要原料。姜黄也被用作一种天然染料,产生一种明亮的金黄色,很像 藏红花 .

姜黄已被用于 阿育吠陀医学 和传统的中国民间医学的几个世纪,许多香料的支持者发誓姜黄的好处。然而,支持这些说法的科学证据有限。

Bowl of turmeric powder with a spoon and whole turmeric spice

姜黄素与增强剂结合提供多种健康益处。图片来源:Shutterstock

营养成分

香料、姜黄、磨碎
份量:
营养物 价值
[克] 12.85
能量 312
能量 [千焦] 1305
蛋白质 [克] 9.68
总脂(脂肪) [克] 3.25
灰烬 [克] 7.08
不同的碳水化合物 [克] 67.14
总膳食纤维 [克] 22.7
总糖,包括NLEA [克] 3.21
蔗糖 [克] 2.38
葡萄糖(葡萄糖) [克] 0.38
果糖 [克] 0.45
钙,钙 [毫克] 168
铁,Fe [毫克] 55
镁,Mg [毫克] 208
磷,P [毫克] 299
钾,K [毫克] 2080
钠,钠 [毫克] 27
锌,锌 [毫克] 4.5
铜,铜 [毫克] 1.3
锰,Mn [毫克] 19.8
硒、硒 [微克] 6.2
维生素C、总抗坏血酸 [毫克] 0.7
硫胺素 [毫克] 0.06
核黄素 [毫克] 0.15
烟酸 [毫克] 1.35
泛酸 [毫克] 0.54
维生素B-6 [毫克] 0.11
叶酸,总量 [微克] 20
叶酸,食物 [微克] 20
叶酸,DFE [微克] 20
胆碱,总量 [毫克] 49.2
甜菜碱 [毫克] 9.7
维生素E(α-生育酚) [毫克] 4.43
生育酚,β [毫克] 0.01
生育酚,γ [毫克] 0.72
生育酚,α [毫克] 0.12
生育三烯酚,γ [毫克] 0.05
维生素K(叶绿醌) [微克] 13.4
总饱和脂肪酸 [克] 1.84
8:0 [克] 0
10:0 [克] 0.85
12:0 [克] 0
14:0 [克] 0.39
16:0 [克] 0.16
17:0 [克] 0.34
18:0 [克] 0
20:0 [克] 0.1
总单不饱和脂肪酸 [克] 0.45
14:1 [克] 0.15
17:1 [克] 0.16
18:1 [克] 0.13
18:1摄氏度 [克] 0.08
总多不饱和脂肪酸 [克] 0.76
18:2 [克] 0.67
18:3 [克] 0.08
18:3 n-3 c,c,c(丙氨酸) [克] 0
18:3 n-6 c,c,c [克] 0.08
总反式脂肪酸 [克] 0.06
总反式单烯酸脂肪酸 [克] 0.06
18:1吨 [克] 0.06
色氨酸 [克] 0.17
苏氨酸 [克] 0.33
异亮氨酸 [克] 0.47
亮氨酸 [克] 0.81
赖氨酸 [克] 0.38
蛋氨酸 [克] 0.14
胱氨酸 [克] 0.15
苯丙氨酸 [克] 0.53
酪氨酸 [克] 0.32
缬氨酸 [克] 0.66
精氨酸 [克] 0.54
组氨酸 [克] 0.15
丙氨酸 [克] 0.33
天冬氨酸 [克] 1.86
谷氨酸 [克] 1.14
甘氨酸 [克] 0.47
脯氨酸 [克] 0.48
丝氨酸 [克] 0.28
来源包括:美国农业部 [1]

姜黄的好处

姜黄以其有效成分而闻名 抗氧化剂 和反- 发炎的 属性。它可能有助于减少 患癌症的风险 帮助消化,提高认知能力。让我们看看姜黄最重要的好处。

缓解疼痛

姜黄的主要活性成分是姜黄素。姜黄素是一种强大的抗氧化剂,具有抗炎作用。然而,干姜黄中含有很少的姜黄素。大多数人喜欢服用姜黄提取物或姜黄素丸。因为姜黄素不吸收到 血流 好吧,大多数用于止痛的姜黄素补充剂也含有 黑胡椒 . 黑胡椒 有化学胡椒碱,这有助于姜黄素更有效地被人体吸收。根据2010年发表在国际外科神经学杂志上的一项研究,约瑟夫C。Maroon等人,姜黄及其衍生物是治疗剂量下缓解疼痛的有效手段。 [2]

虽然人类的研究仍在进行中,但动物研究表明姜黄素确实存在 对大脑中疼痛感受器的缓解作用。也许更重要的是,姜黄素 非常 消炎药。姜黄素已被证明能阻断一种分子NF-kB,这种分子被认为在基因水平上与炎症有关,并与许多慢性疾病有关。 [3] [4]

助消化

姜黄素刺激胆汁分泌,促进胆汁分泌 胆囊 健康,这反过来又有助于整体消化健康。通常建议用于胃气、腹胀和消化不良。它特别建议任何人患有炎症性胃病,如溃疡性结肠炎或胃炎。

缓解骨关节炎的症状

患有 骨关节炎 一种关节因年龄增长而磨损和僵硬的情况,经常服用姜黄来帮助减轻炎症。事实上,在许多研究中,姜黄素在控制疼痛和肿胀方面的效果和布洛芬一样好。此外,因为姜黄素是一种很强的抗氧化剂,它可以防止关节内外的氧化应激。马萨诸塞州波士顿塔夫茨医学中心(Tufts Medical Center)2016年的一项研究表明,姜黄素确实是 有效的 对炎症相关的几种酶有作用,包括 脂氧合酶、环氧合酶、磷脂酶、胶原酶和透明质酸酶。 [5]

抗癌潜力

中高音 尽管需要更多的试验,姜黄和癌症预防的初步研究还是很有希望的。姜黄素中的抗氧化剂有助于防止细胞损伤的发生,一些研究表明姜黄素还可能减少癌细胞的血流量,减缓细胞增殖。多项动物研究表明,姜黄素甚至可能减少肿瘤的生长,有证据表明,它可能 防止 某些癌症,如结肠癌。 [6]

改善大脑功能

姜黄素可以刺激BDNF的产生,BDNF是一种神经营养生长激素,是人体自然产生的,是神经发生、新脑细胞生长的关键。低水平的脑源性神经营养因子已被发现在患有抑郁症的人 神经退行性变 疾病,如老年痴呆症或 痴呆 . 许多人认为,姜黄素提高BDNF水平的能力可以防止认知或记忆的丧失,甚至可能逆转神经退行性变的影响。姜黄素也有帮助 清楚的 清除β淀粉样蛋白斑块,这是老年痴呆症的一个重要标志。然而,有必要进行更多的人体试验来证明两者之间的直接联系。 [7]

降低心脏病风险

姜黄素有几个好处,当谈到 心血管疾病 健康。首先,它可能有助于改善 内皮细胞 功能。你的内皮是你血管的衬里。内皮功能障碍,导致血液凝结和 高血压 ,与 疾病。研究表明姜黄和其他植物一样有效 运动 改善内皮功能。此外,由于姜黄能减少炎症并促进体内抗氧化物的合成,它被认为是心脏病康复者的一种很好的补充剂。在一个小 学习, 心脏搭桥术后恢复期的患者服用姜黄素,复发率减少65%。 [8]

缓解抑郁

由于姜黄素对激素BDNF有刺激作用,因此姜黄素也可以作为一种替代治疗药物 抑郁 . 低水平的脑源性神经营养因子和萎缩的海马体都与严重的抑郁症有关,这也会影响一个人的学习和记忆能力。较高的脑源性神经营养因子水平促进脑细胞的生长和交流,这也可能反过来影响患者的血清素和多巴胺水平,从而稳定他们的情绪。

副作用

一般来说,姜黄作为一种香料被少量使用,但如果剂量较大,它可能会引起胃部不适、恶心和头晕。姜黄可能会使血液变稀,因此在向医生检查之前不要服用姜黄素,特别是如果你已经被开了一年的药 血压 .

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