一个易于制作,柔软的自制椒盐卷饼食谱

作为 夏天 秋天凉爽的时候,秋天的情侣们可以打开烤箱,给自己烤一批柔软、有嚼劲、蓬松的蛋糕 椒盐脆饼 它们能很好地与各种 美食家 浸渍 酱汁 . 秋天最适合吃的食物是所有你可以用温暖的烤箱烤的东西,椒盐卷饼也不例外。你绝对可以做一个 甜的 相同的版本,但在这个食谱中,我们将限制它的咸味。所以,如果你想成为 面包店 -标准椒盐卷饼在舒适的家里,遵循以下简单的说明。

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怎样做椒盐卷饼?

许多人认为椒盐卷饼的起源 德国 ,有消息说是天主教会,早在七世纪,使这个结 面包 四旬斋期间的理想食物,当各种 鸡蛋 禁止使用。你需要最基本的成分 手臂水,融化的 黄油 ,1包酵母,棕色 , ,和 面粉 做这些咸的佳肴。在家做椒盐卷饼相当简单。然而,整个过程中最复杂的部分是塑造它们。技巧只有在实践中才能发展。现在,不用多说了,让我们从菜谱开始吧。 [1]

Soft, salted pretzels stacked on one another

简单,美味,柔软的自制椒盐卷饼

一个简单,轻松的方法来准备自制软椒盐卷饼

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课程: 早餐、小吃、高茶
美食: 美国、英国、德国
关键字: 椒盐卷饼,咸椒盐卷饼
设备: 烤箱

准备时间: 25 分钟
烹饪时间: 15 分钟
总时间: 40 分钟

作者: 伊沙尼·博斯

[2] [3]

成分

  • 460-500 通用面粉 [4]
  • 1. tbsp公司 融化的,稍凉的,不加盐的黄油
  • 1. tsp公司
  • 1. tbsp公司 红糖
  • 2和1/4 tsp公司 速溶酵母
  • 360 毫升 温水
  • 粗海盐

小苏打浴用

  • 9 杯子
  • 120 小苏打

说明

  • 制作椒盐卷饼时,取一个大碗中的温水,适当地搅拌酵母。搅拌后静置一分钟。在酵母中,按上述比例加入红糖、盐和融化的黄油。加入3杯面粉,一次一杯,用木勺搅拌,直到面团变稠。现在,在面团中加入3/4杯面粉,继续搅拌直到面团不再粘稠。注意,面团可以是湿的,但不粘。如果仍然很粘,根据需要再加入1/4-1/2杯面粉。一旦你认为你做了,用你的手指触摸面团。如果它反弹,它就可以被揉捏了。
  • 一旦面团准备好揉捏,就把它翻到撒了面粉的表面上。连续揉3分钟,把面团揉成球状。用毛巾轻轻盖住,这样休息10分钟。同时,在一个大锅里,把9杯水和小苏打烧开。
  • 同时,将烤箱预热至400°F(204°C)。把2张烤纸放在一边,上面盖上羊皮纸或烤垫,然后用锋利的小刀把面团切成1/3杯的部分。
  • 完成后,把面团抛成20-22英寸的绳子,把绳子的两端绑在一起形成一个圈。在形成一个圆,扭转结束,并把他们向内,只是把他们压成椒盐卷饼形状。
  • 现在,把你的注意力转移到水和小苏打上,你放在煮沸。慢慢地把1-2个椒盐卷饼放入沸水中,但不要超过30秒。如果你把它放久一点,椒盐卷饼就有可能产生金属味。用抹刀把椒盐卷饼从沸水中取出,滤掉多余的水。取出后,把椒盐卷饼放在烤盘上。在把椒盐卷饼放进烤箱之前,在每一个椒盐卷饼上撒上粗盐。
  • 让椒盐卷饼在烤箱里烤12-15分钟,直到它们变成金黄色。完成后,用各种各样的美食蘸着吃。这些咸的、打结的零食如果放在密封的容器里,保质期为3天。
    Soft, salted pretzels kept in a glass jar against a hazy background of people and lights

笔记

你也可以把椒盐卷饼冷冻两个月。为了重新加热它们,烘烤冷冻椒盐卷饼 在350°F(177°C)下保持20分钟。同样地,用来做椒盐卷饼的面团可以放在一个密封的容器里,然后放在冰箱里2-3个月。

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