酸樱桃-下一个超级食品的2018年,说适合美食家

玛丽亚易卜拉欣,也被称为 健康美食家 ,是全国公认的食品安全和清洁饮食专家。就在她父亲得了癌症,被告知要避免生食农产品时,她知道自己必须以批判的眼光看待食品安全问题。她的专利产品包括 饮食清洁剂 她成为了一名变革者,帮助人们吃得更安全、更好,同时也拯救了环境。最重要的是,她的孩子们也见证了爱和需要是这位母亲的发明。一个改变了她和其他人生活的想法!

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“有机事实”在可持续食品峰会前夕采访了厨师长玛丽娅,她分享了自己对有机食品的看法 超级食品 2018年趋势。 [1]

根据厨师长玛莉亚的说法,下一个“It”超级食品是酸樱桃——它将在2018年有新的含义。

蛋挞 樱桃 也被认为是减少疼痛和炎症,并有助于后处理- 运动 肌肉酸痛。天然资源 褪黑素 ,你现在可以用一种美味酸辣的替代品来代替安眠药。和你每天吃的甜樱桃不同, 酸樱桃 又酸又小又亮的红色。

Portrait shot of Mareya Ibrahim in the kitchen

玛丽娅·易卜拉欣,《像你给叉子一样吃》一书的作者。图片来源:Mareya Ibrahim

这种超级食品有最高的ORAC(氧自由基吸收能力)得分之一-顶级 蓝莓 , 石榴 果汁,还有 几乎是原来的三倍——加上 花青素 对抗自由基和修复细胞损伤。

它有多种形式-新鲜,冷冻,干燥, 巧克力 -覆盖,浓缩粉末和果汁-寻找酸樱桃在烘焙食品,果酱,酱汁和饮料。像Cheribundi这样的公司有很多,他们提供各种以酸辣为特色的即饮果汁 发电站 .

第二个要注意的超级食品是石狮辣椒。

这些辣椒是小火花塞辣椒,出现在菜单上无处不在,取代了炒鱿鱼和辣椒 毛豆 曾经作为一个有趣的,可分享的开胃菜统治着最高。这些抗癌辣椒富含活性成分 辣椒素 抗氧化剂 ,而且非常容易准备和食用。就扔一点吧 椰子油 在平顶上烤至软而起泡,加入少许熏海 ,然后把整个东西放进嘴里(去掉茎)。

据Melissa农产品市场总监Robert Schueller称,从2016年10月到2017年9月,shishito辣椒的销量增长超过25%。

最后,“活”农产品是2018年第三个值得关注的超级食品。

我们都知道吃新鲜水果和蔬菜的重要性。但是当这些美味的食物到达我们的盘子时,它们已经失去了一吨的食物 营养物 . 解决方案?“活”生产!

在全国各地,这种超新鲜超级食品的选择正在当地市场涌现。这些蔬菜仍然附着在它们的根上,以帮助保持营养和延长货架期 杀虫剂 使它们成为更健康、环保的选择。你也可以收获你自己的营养丰富的沙拉随时准备吃

根据皮特的活果岭,他们的埃斯卡罗尔, 结束语 ,水芹和 生菜 混合食品的保质期长达18天,而一般袋装沙拉的保质期为3-5天。另外,像有机公司这样的公司也会帮助你用水培法种植食物。

接受更全面的生活方式的方法

厨师Mareya分享了三种简单的方法,人们可以通过改变食物的选择来很容易地融入其中!

  • 首先,聪明点。拿瓶饮料太容易了,但一瓶加起来就要3-5美元。一个滤水器或水罐对环境更有利,会为你节省很多钱。
  • 自己做果汁, 凉茶 或者每天喝更多的矿泉水,只需加入几片 柠檬 , 石灰 ,和 黄瓜 .
  • 自己种植更健康、更便宜、味道更好——即使只是窗台上的一个简单的药草罐。一经采摘 营养 你们产品的价值马上就会开始下降。由于从农田到当地商店的运输时间,估计到你把它们带回家时,它们只保留了大约45%的营养成分。
  • 最后,预先清洗你的产品。每年,大约40%的农产品被扔进垃圾填埋场。垃圾填埋场是甲烷气体的巨大贡献者,甲烷气体对环境的危害是二氧化碳排放量的20倍。投资一个堆肥箱,用于盛产的食物。
Chef Mareya Ibrahim, standing in her kitchen, looking into the camera and smiling

玛丽亚易卜拉欣,食品安全和清洁饮食专家图片来源:Shutterstock

关于玛丽娅·易卜拉欣

她是EatCleaner.com的创造者,首屈一指 生活方式 健康食品和超级食品信息的目的地,作者,整体营养师和专利的发明者 饮食清洁剂 ®系列食品洗涤用品、湿巾和延长保质期产品。 [2]

主厨玛莉亚将谈到少校 健康食品 2018在美国旧金山举行的可持续食品峰会上的饮料趋势 一月份的。由Ecovia Intelligence组织的可持续食品峰会是一系列国际峰会,重点讨论食品行业在可持续性和生态标签方面面临的主要问题,如有机、公平贸易等。 [3]

她的专栏, 健康美食家 ,出现在 食用橙县杂志 . 她的新书, 真正的菜 将于2019年初在圣马丁出版社出版。她也是《纽约时报》畅销书的撰稿人, 丹尼尔计划:40天的健康生活 他是 清洁饮食手册:31条健康、健康和完美生活的基本规则 . 主厨玛莉亚是这家餐厅的主人 真正的菜 Facebook现场秀,展示如何制作健康营养的简单菜肴。玛莉娅也是艾美奖提名的烹饪节目的主厨 配方康复 在食品网络的 残酷的厨房 超过400集的YouTube烹饪节目。 [4]

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