有机奶牛养殖

根据不列颠哥伦比亚省农业、食品和渔业部的数据，来自 有机的 乳制品 农事 很大程度上依赖于对有机食品的需求 牛奶 消费者。鉴于对有机食品的需求 牛奶 在过去的几年里出现了很大的波动。其他生产商的供应也会影响价格，从而影响盈利能力。

有机奶牛养殖的成功因素

农业部建议农民关注以下方面：

选择一个合适的地点进行有机奶制品生产，以及一个适当的设计，为谷仓和储存设施。

确保市场 有机牛奶 . 把牛奶运到其他价格更高的城市是有益的。因此，应研究和探索不同的市场和营销渠道，以确保销售和利润最大化。

准确跟踪所选地点有机乳制品生产的成本（直接和间接）。

实施各种 病 控制程序，确保质量育种和饲养实践。

提高每头奶牛的产奶量，并尽可能降低饲料成本。

只有在有机牛奶价格较高的情况下，从事有机牛奶生产的农民才能获得比传统牛奶生产更高的收入。

威尔士阿伯斯威大学的有机中心威尔斯指出，有机牛奶的价格应该比传统牛奶的价格高出每公升5-6磅。

2001年至2002年，英国许多农民获得了牛奶生产的有机认证。因此，有机牛奶的供应量急剧增加，而需求增长的速度较慢。这导致了有机牛奶价格的下降，结果是，许多农民没有获得传统牛奶生产给他们带来的那么多利润。在过去的几年里，许多农民不愿意冒险从事英国的有机奶制品生产。 ^[1]

然而，现在需求又增加了，并且以每年30%以上的速度增长。为了满足这一需求，一些公司正在向英国进口有机牛奶作为临时解决方案。这种需求激增的原因是消费者对有机牛奶的健康益处有了更高的认识。

进入牧场

美国农业部（USDA）有一个 国家有机计划 ，该机构发布了一份通知，要求有机奶牛养殖的牛群可以进入开阔的牧场。因此，根据这些新规定，工厂化养殖场如果将动物限制在一个地方，并用有机饲料喂养它们，就没有资格获得有机标签。考虑到牧场放牧的奶牛含有更多的共轭亚油酸、欧米伽-3脂肪酸和脂肪酸，NOP关于牧场准入的通知是合理的 维生素 在他们的牛奶比饲料喂养的奶牛。 ^{[2] [3]}

美国农业部也取消了80/20的牛群转换规则。这项规定允许乳制品厂将其非有机产品转换为有机产品，用80%有机饲料喂养9个月，用100%有机饲料喂养3个月。哈维v。约翰斯的诉讼迫使美国农业部取消这一规定，并将转换标准改为100%有机饲料12个月。新规定将从2007年6月9日起生效。

美国国家有机标准委员会发现，许多有机牛奶制造商违反了美国农业部的指导方针，并将从饲料喂养的奶牛获得的牛奶标注为有机牛奶。因此，该委员会敦促美国农业部以更严格的方式实施有关有机乳制品生产的法规。 ^[4]

有机奶牛养殖中的过渡问题

对有机产品（包括有机乳制品）的需求不断增加，促使许多农民转向有机乳制品生产。然而，当一个农民打算转向有机奶牛养殖时，由于缺乏信息，他往往无法采取任何行动。

不列颠哥伦比亚省农业、食品和渔业部已经站出来指导农民在这方面的工作 尊重 . 它为个体农场的有机奶牛养殖规划提供了指导。加拿大佛蒙特州东北部有机农业协会在其题为“奶牛场向认证有机牛奶生产过渡的指导方针”的文件中也制定了类似的指导方针。 ^[5]

根据不列颠哥伦比亚省农业、食品和渔业部提供的指导方针，有机牛奶生产的各种过渡问题包括： ^[6]

过渡期

如果您希望从事有机奶牛养殖并希望获得认证的有机标签，您必须进行以下过渡活动：

牛：你应该用有机饲料放牧你的牛至少一年。

农作物和牧草：你的农作物和牧草应通过有机方式种植至少3年。

土地

建议有机奶牛每年至少有120天的时间可以吃大田作物和牧场。除非天气迫使你去干预，否则不应限制牲畜放牧。你不应在部分腐烂的土地上放牧 堆肥 已添加。

饲料

牛饲料应是经认证的有机饲料 矿物 喂给牛群的维生素应该从有机来源获得。 抗生素 ，毒品， 遗传学 改良饲料， 激素 严禁人工提取、保藏或着色饲料。

劳动

你可能需要大约20-30%的劳动力来进行各种有机操作，如处理，堆肥和牛群健康监测。

畜群健康

激素不应用于繁殖目的。对产奶动物进行抗生素治疗后，应留出30天的停奶期。长期患有乳腺炎的奶牛应被宰杀。

设备卫生

有机奶牛场可能需要额外的冲水挤奶，以及送奶设备。