荞麦发芽的种子-荞麦芽

如果你对吃发芽的荞麦感兴趣，了解更多关于它们如何改善你的健康。无论你是吃生食还是只是想要吃得更健康，荞麦芽都是增加营养摄入的好方法。

什么是荞麦芽?

虽然人们通常认为荞麦是一种谷物，但他们错了。荞麦种子实际上是荞麦植物的果实，被认为是与小麦无关的伪谷类。事实上，荞麦与大黄和酢浆草是相关的。它也被称为“山毛榉小麦”，因为它细小的三角形种子与山毛榉树的大坚果非常相似。

荞麦不含麸质

因为荞麦是一种植物种子，而不是草粒，它与小麦没有关系。荞麦是一种无麸质食物，所以那些患有腹腔疾病或其他麸质不耐症的人可以以任何他们想要的方式享用这种小种子——发芽，烘烤，或磨成面粉烘焙食品。荞麦煎饼对于那些不能吃普通煎饼的人来说是一种很棒的早餐。

荞麦对你的身体很有好处

这种种子可能很小，但它对健康的影响很大。荞麦富含蛋白质、氨基酸和许多其他维生素，是你饮食中的一大补充。由于荞麦很容易消化，所以对于那些遵循纯素食或难以消化动物蛋白的人来说，荞麦是极佳的蛋白质来源。

荞麦含有所有八种必需氨基酸，这使它几乎是一个完整的蛋白质。它的高纤维含量促进消化健康，是一个很好的食物为腹腔谁一般不吃谷物。荞麦还能控制血压、胆固醇和血糖水平，所以如果你想降低患心血管疾病的风险，可以考虑在饮食中加入荞麦相关的食物。

豆芽是一种超级健康的食物!

除了它的基本营养价值，荞麦还含有一种叫芦丁的化学物质，这种物质可以增强毛细血管壁，降低高血压，促进血液循环。它还可能有助于缓解II型糖尿病、多囊卵巢综合征(PCOS)和慢性静脉功能不全。

如何种植荞麦芽?

如果你想种植自己的荞麦种子发芽，这实际上是一个简单的过程。你会找到各种各样的方法来种植豆芽，但是对于这种方法，你只需要一个盘子和一个浅色的100%纯棉的毛巾!

首先，你要把种子浸泡在不含氯的新鲜水中过夜。一旦它们浸透了，就用清水冲洗干净。接下来，在一个大的平底盘子里铺上一块干净的湿棉布(请只用棉布)，然后把种子平铺在盘子中间。把布折起来，以便把种子盖上。把盘子放在一个明亮、通风良好、避免阳光直射的地方;厨房的柜台很适合做这个。

一天两到三次，检查布料，确保它没有干透——你不希望它变得完全干燥或豆芽枯萎。如果需要的话，可以在布上多洒一些不含氯的水，直到布完全湿润。你不想浸泡太多，因为霉菌会形成。几天后，检查你的豆芽是否长出了小尾巴。你可以在浸泡期之后的任何时候吃，因为在那个时候它们已经正式发芽了，但是如果你愿意，你可以让它们继续生长，直到它们的尾巴长到大约半英寸。收获你的豆芽，把它们做成沙拉、三明治，或者自己吃。