苦荞茶的保健作用

荞麦茶主要有两种:一种是用荞麦叶泡在热水里制成的草药茶,另一种是用烤荞麦仁或荞麦壳泡在热水里制成的荞麦茶。虽然荞麦叶茶可能导致光毒性,如果食用非常大量(见荞麦叶可食用或有毒?),副作用与消费荞麦仁茶是罕见的。

事实上,在日本、韩国和中国,烤荞麦仁茶(soba-cha)已经有几个世纪的历史了,人们一直在宣传这种不含咖啡因的饮品对健康的非凡好处。与饮用荞麦茶相关的健康益处从改善血液循环和预防静脉曲张到心血管和代谢益处。以下是完整的独家新闻,以及购买荞麦茶的小贴士:

荞麦茶不含咖啡因

现在,每个人都知道绿茶对你有好处,主要是因为它含有高浓度的抗氧化剂。然而,如果你想在饮食中减少咖啡因的摄入,或者你遵循低草酸饮食,如避免肾结石饮食,你可能不得不寻找绿茶的替代品。

虽然荞麦壳茶在抗氧化能力方面并不比绿茶强(发表在《国际食品特性杂志》上的一项波兰研究证明了这一点),但它仍然提供了大量的抗氧化剂,包括芦丁和维太辛。特别是芦丁被认为对健康有很多益处,包括改善血液流动,预防静脉曲张和腿部水肿。它还可能有助于改善代谢状况,如胰岛素抵抗、糖尿病前期和多囊综合征(PCOS)。

苦荞尤其富含芦丁

如果你想从饮食中增加芦丁的摄入量,那么在购买这种特制茶的时候,可以选择苦荞。发表在《农业与食品化学杂志》(Journal of Agricultural and Food Chemistry)上的一项研究发现,苦荞种子的芦丁含量(约为干重的0.8-1.7%)远高于普通荞麦种子(约为干重的0.01%)。此外,苦荞还含有一些槲皮素,这是另一种重要的类黄酮,而普通荞麦不含槲皮素。

哪里可以买到荞麦茶

在当地杂货店的大米和谷物区找烤荞麦,也叫kasha。一些专卖店和亚洲市场也在茶包里储存烤荞麦。或者,如果你喜欢网上购物的便利,在购物网站上看看令人印象深刻的荞麦茶系列。

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