世界荞麦生产排名前10位的主产国为俄罗斯（68.3万吨）、中国（62.3万吨）、哈萨克斯坦（25.5万吨）、乌克兰（14.5万吨）、法国（14.2万吨）、波兰（8.5万吨）、美国（7.9万吨）、日本（3.1万吨）、白俄罗斯（2.7万吨）、立陶宛（2.6万吨）。十国荞麦产量合计约占世界总量的95%，其中俄罗斯荞麦产量约占世界总量的31.1%，中国荞麦约占世界总量的28.3%。
备注：以上数据为2016年度数据。
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