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烘培苦荞茶好还是膨化苦荞茶好?

2018年04月03日 苦荞知识 ⁄ 共 833字 暂无评论 ⁄ 被阅读 0 次+

看到说苦荞茶有两种,一种是烘培的,一种是膨化的。然后卖烘培的说膨化的容易胖会致癌什么的?到底是真是假?还是商家骗人?有谁了解这个茶吗?

首先,市场上没有膨化的苦荞茶!!如果真有一定是鱼目混杂的杂牌子!!!

苦荞茶目前还没听说过有膨化的,纯粹是外地的卖苦荞茶的在骗你,只有炒制和烘焙两种,都是健康的的制作工艺。

苦荞茶所含的芦丁在温度176°就会挥发,所以不宜高温加工!

超微粉碎的营养流失少,而且营养成分更容易被人体吸收!你可能误把超微粉碎当膨化。我遇到一个福建的人也把超微粉碎的说是膨化!

膨化是一种形式,简单来说就是变成爆米花的过程,市面上的苦荞茶主要分烘焙和炒制两种,各有利弊,主要是看加工中是否是瞬时高温,能把苦荞的黄铜、芦丁最大的保留。

膨化:摘自百度百科
膨化,一种加工方法。让原料在加热、加压的情况下突然减压而使之膨胀。含淀粉物料加热加压后,突然卸除外力和热源,使其迅速膨胀的过程。

超微粉碎,是指利用机械或流体动力的方法克服固体内部凝聚力使之破碎,从而将3毫米以上的物料颗粒粉碎至10-25微米的操作技术。是20世纪70年代以后,为适应现代高新技术的发展而产生的一种物料加工高新技术。 超微细粉末是超微粉碎的最终产品,具有一般颗粒所没有的特殊理化性质,如良好的溶解性、分散性、吸附性、化学反应活性等。因此超微细粉末已广泛应用于食品、化工、医药、化妆品农药、染料、涂料、电子及航空航天等许多领域上。

技术特点   速度快可低温粉碎
超微粉碎技术是采用超音速气流粉碎、冷浆粉碎等方法,与以往的纯机械粉碎方法完全不同。在粉碎过程中不会产生局部过热现象,甚至可在低温状态下进行粉碎,速度快,瞬间即可完成,因而最大限度地保留粉体的生物活性成分,以利于制成所需的高质量产品。

粒径细且分布均匀
由于采用超音速气流粉碎,其在原料上力的分布相当均匀。分级系统的设置,既严格限制了大颗粒,有避免出现过碎,得到粒径分布均匀的超细粉,同时很大程度上增加了微粉的比表面积,使吸附性、溶解性等亦相应增大。

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