苦荞验方参考

1、炒荞麦研末，水泛为丸，每服6克，一日两次，开水送服，治慢性泻痢，妇女白带。

2、荞麦面炒香，用适量开水搅成糊状服食，治夏季痧症。

3、荞麦子，磨粉后筛去壳，加红糖烙饼或煮熟食之，治出黄汗，亦可治发热，泄痢症。

4、荞麦子、蔓荆子各等分，研末，用烧酒调敷患处，治偏头痛。

5、鲜荞麦叶60克，藕节四个，水煎服，治高血压，眼底出血，紫癜。

6、鲜荞麦叶60克，水煎服，每日一剂；或荞麦面炒黄，用米醋调成糊状，涂于患处，早晚更换。治疮毒，疖肿，丹毒，乳痈和无名肿毒。

7、取三个公鸡胆汁和荞麦面适量，做成绿豆大的丸药，一日两次，每次6克，治痔疮。

8、荞麦根一把，水煎加适量红糖食，治小儿牙疼。

用荞粉作原料，吃时大多加拌调料，其次加卤汤。荞麦粉面团制品是将荞麦粉加温水和成面团，再做成片、条、卷等，如猫耳朵、蒸饺、烤烙、河漏、荞面、饼类等。荞麦粉、糁调成糊状制品有凉粉、蝌蚪凉粉和酸汤凉粉、荞面碗坨、灌肠、页面。荞麦粉热水调成糊状另加佐料的制品有扒糕、发糕、血糕、搅团。