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糖尿病人吃的荞麦面馒头做法

2017年10月22日 苦荞美食 ⁄ 共 715字 暂无评论 ⁄ 被阅读 111 次+

荞麦面粉怎么做成窝窝头或者馒头,我是做给糖尿病人吃的?

我买了荞麦面粉和其他粗粮面粉,想做窝窝头或者馒头吃,还买了安棋酵母粉,可是做不成馒头,请问是要加白面粉才可以吗?不然好像是没有粘性,也没有办法粘在一起好像,请问你们是怎么做的?

荞面不能单独做,因为它的面筋韧性不好,要添加白面发酵后再做就好吃了。

糖尿病人吃乔麦面/和小麦面粉怎么配比好?

一半白面 一半荞面蒸馒头那样 先发面 然后和蒸馒头的过程是一样的,但是面要在勺子里要能流下来 我妈就是这样做的 在我家那里这样叫大王(dai wang)你 蒸的时候铺纱布再蒸就行了。

亲手做了适合糖尿病人吃的荞麦馒头

以前都是看我妈做馒头,自己打个下手揉揉面,从

没有亲自完整的做过,就重庆这地方买馒头都是含糖的,我这个北方人还真是吃不习惯,现在得了DM,更加要注重健康饮食了,想吃有益于这病的馒头,于是老妈给了我一些老面,我酝酿着自己下手做了。

今天不仅是第一次做荞面馒头,也是第一次自己做馒头,光发面都用了两天,第一次白面和荞面的配比搞反了,荞面多了,白面少了,发不起来,咱重发,切下一块单独再和着白面,捂在暖和的地方,发了一天,总算发起来了,但也没经验,不知道算不算发好了,今天中午吃过饭,心一横,开始蒸,管他能吃不能吃,失败是成功之母嘛,制作过程是担惊受怕的,第一次嘛,还是用的老面,该放多少碱也不知道,但结果是令人开心的,这是我蒸的苦荞面馒头,都开花了,看来面是发的不错,吃起来不仅不酸而且还真带着苦味呢。

黑苦荞馒头

黑苦荞馒头

照片发上来大家看看,可惜不能给大家分着吃了,呵呵~

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