在你的日常饮食中添加苦荞麦的10个理由（经常食用苦荞麦的好处）

荞麦的名字容易引起人们的误解，虽然有个“麦”字，但其实它与小麦等谷物无关。事实上，荞麦不是真正的粮食，而是属于与枸杞和大黄一样的家庭的叶茂盛植物的果实。

荞麦通常被称为伪谷物，因为谷物以类似谷物的方式使用。它的名字来自一个翻译为“荞麦”的荷兰语，很可能是植物三角形水果的一种参考，它类似于榉木。

我们大多数人最熟悉用于制作煎饼，薄饼或面条（日本荞麦面）的荞麦面粉。以下是为什么你应该尝试荞麦的10个理由：

1. 荞麦纤维高; 有益于那些便秘。
2. 荞麦中的蛋白质具有9种必需氨基酸（身体不能制造），使其更接近于“完整”蛋白质。
3. 荞麦高氨基酸赖氨酸，用于组织生长和修复。
4. 荞麦是无麸质的，因此适合那些有小麦过敏症的​​人。
5. 荞麦中含有丰富的钙，铁，维生素E和维生素B，维生素镁，锰，锌和铜。
6. 荞麦中的镁，有助于放松血管 ; 有助于改善循环，降低血压，降低胆固醇。
7. 荞麦有助于稳定血糖水平。由于荞麦中碳水化合物的分解和吸收较慢，这有助于更均匀地提高我们的血糖水平。这对通过帮助控制其血糖水平的糖尿病患者尤其有利。
8. 荞麦的热量低，有助于减少脂肪的积累。
9. 荞麦含有芦丁，一种加强毛细血管壁的化学物质。
10. 荞麦富含不溶性纤维，可以帮助妇女避免胆结石。它也是防止儿童哮喘。