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苦荞的原产地和悠远历史

2017年05月01日 苦荞知识 ⁄ 共 908字 暂无评论 ⁄ 被阅读 27 次+

苦荞原产于亚洲。10至13世纪,苦荞在中国被广泛栽种。14至15世纪期间,苦荞从中国传到欧洲和俄罗斯,并在17世纪从荷兰引入美国。
苦荞在俄罗斯和波兰等国的传统菜肴中扮演着重要的角色。种植苦荞的国家也包括美国、加拿大和法国。
威宁地处乌蒙山腹地,被誉为“贵州高原屋脊”,素有“荞乡”之称,苦荞播种面积达80万亩以上,多产于海拔2400以上高原地带。
相传1368年朱元璋过生日之际,时任贵州宣尉使的奢香夫人请名厨特制了重达9公斤的荞酥呈贡给朱元璋,朱元璋试偿一口后连连称赞,并御赐“南方贵物”的称号,钦定荞酥为贡品。自此算起,威宁苦荞的加工至少已有600多年的历史。

很久以前,天大旱,连续几月滴雨未下,庄稼颗粒无收,百姓苦不堪言。眼看到了秋收季节了,百姓还在祈雨,龙王爷实在看不下去了,便跑到玉帝那里去说了些好话。玉帝听说人间这样遭难,很觉得有些失职,赶紧安排下场透雨。龙王向玉帝禀报说,现在下雨也无济于事了,天气渐凉了,已经没有什么作物可以开花结籽了。玉帝究竟是神仙,有非凡的智慧,慢慢睁开眼说,这样吧,边说边用手在他脖子上搓了几下,这里有些种子,深秋下霜时就有收获了。说着把手里的泥撒向人间,落在坡的阴面,后来长出来就是苦荞。因为是玉帝脖子上的泥变的,所以苦荞籽的颜色至今还是那么油光发亮。
直到现在每遇旱年,什么作物都不能种了,就种荞麦,只有它在下霜时还有收获,穷人喜欢它。

相传在古晋朝时,国君育有九子,分域而治。有年,瘟疫流传甚广,病者四肢乏力,高烧不止,吃药也无济于事。短短十日,死伤无数。顿时,军民人人自危。且说八太子殊,治国有方,素有贤名。目睹百姓食不果腹、病魔缠身,心如刀割。每日必焚香求神佑民。殊遂上书为民请命避祸,并深入乌蒙山区……每有民众生病,殊总问病在侧,重泪相伴。食粮将罄,瘟风正盛,殊与民采野果、野菜度日。这天,掌管天庭司药的神农氏采药归,化作乞儿,混在民众中,欲掌控病情,解民倒悬。殊待如宾。神农感其诚恳悯农,将疫情上奏玉帝,久无帝讯。而瘟风日盛。神农情急,遂冒死盗来玉帝苦荞仙麦,撒向乌蒙大地。翌日,遍野苦荞麦。殊率民众采收麦粒。军民不忌其苦,唯求果腹不饥。数日,瘟疾不治而愈,百姓得以安康。

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