苦荞米和苦荞粉有啥区别？

苦荞米和苦荞粉都是苦荞的加工所得的食品，那么，二者有什么不同？今天，苦荞之家为您介绍苦荞米和苦荞粉的区别。

苦荞米是什么？

苦荞米，就是苦荞麦果实脱去外壳后得到的含胚芽、子叶或只含胚芽乳部分的全胚苦荞米（苦荞糙米）和苦荞仁（苦荞精米）。

苦荞米茶包括苦荞粒内核和裹覆在苦荞粒内核表面上的复合营养粉末层；所述苦荞粒内核是将苦荞麦依次经过清洗、蒸煮、干燥、脱壳、膨化和表面粗糙化处理后得到的。

苦荞粉是什么？

苦荞粉是指苦荞面粉。生长在凉山州海拔1800以上高寒无环境污染地区生长的苦荞为原料，经浸洗、脱壳、磨粉等工艺精制而成。苦荞粉色泽暗黄（苦荞产品特有的色泽），粉质细腻，可与小麦粉混合制作日常生活的面条、馒头、饺子、糕点等食品，苦荞粉常被用做三高人士主食的必需品。

苦荞米和苦荞粉食用方法不同

苦荞米都用来泡茶、蒸米饭；苦荞粉可用来制作苦荞馒头、苦荞糕点、苦荞面条等面食。

通过上面对苦荞米和苦荞粉的介绍，大家应该对苦荞米和苦荞粉的区别有了清晰的认识了吧。不过，二者加工方式有不同，但营养上都是很丰富的。