苦荞茶喝了会不会上火，荞麦茶是否上火，黑苦荞茶上火吗?

喝苦荞茶上火吗？苦荞茶作为一种保健茶品，其营养价值和口感都不错。但对于苦荞茶喝了以后是会去火还是会上火这个问题，不同的人有不同的看法。今天我们就来解决“喝苦荞茶会不会上火”这个问题。

苦荞茶会不会导致上火？

《本草纲目》记载：苦荞麦性味苦、平、寒。

苦荞麦性寒，所以吃了苦荞麦本身是不应该上火的。但不少消费者反映连续喝上苦荞茶1个月左右即出现上火的现象。这是为什么呢？

原来，问题出在苦荞茶加工的工艺上面。

目前，对于苦荞麦的熟加工，厂家有两种方法。一是：热炒法。另一种是蒸煮法。

对于采用热炒法加工的苦荞茶，长期喝了自然上火。

而对于采用蒸煮法加工的苦荞茶，长期喝就不上火。

就像日常生活中，嗑了炒瓜子上火，而嗑了煮瓜子就不上火是一个道理。

如果长期喝的是用热炒法加工的苦荞茶，那么就会发生上火的症状，而喝蒸煮法的苦荞茶就不会上火，所以在选择的时候大家一定要注意。其实这和嗑瓜子的道理是一样的。

总结：苦荞茶是否上火得看制作方式，一般分为炒制苦荞茶和蒸煮苦荞茶，两者的性质也有不同。

苦荞茶性寒、味苦，属于寒性食材，我们平常喝的蒸煮苦荞茶是比较天然的，喝了并不会上火，而且长期坚持喝苦荞茶还有很好的保健效果。

现在市面上会有一些炒制加工成的苦荞茶，如果长期喝，自然会导致上火症状。因为苦荞茶的寒性经过加工而转化成偏温性，所以炒制而成苦荞茶应控制好量。

如何区别炒制和蒸煮苦荞茶？

闻：一般蒸煮的苦荞茶香气比较自然，来源于麦香，炒制的苦荞茶香味则比较浓厚。

看：蒸煮的苦荞茶会比较清澈，炒制的苦荞茶较之稍浑浊。