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大凉山的苦荞大丰收

2016年08月16日 苦荞资讯 ⁄ 共 1144字 暂无评论 ⁄ 被阅读 31 次+

每年7月到9月是大凉山彝族人收割苦荞的农忙时节,金黄色的荞地和收割苦荞的人形成一道大凉山特有的风景线。

苦荞粑青香甘甜,很多客商步行到村里来收买,说是治胃病的良药。现代临床医学观察表明,苦荞麦面具有降血糖、降血脂,增强人体免疫力、疗胃疾、除湿解毒等功效,对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风、胃病患者也有辅助治疗作用。美姑街头苦荞面粉加工店店主阿呷莫说:“这几年苦荞越来越被城里人看重,北京、上海、成都等地的客商都来订货,供不应求。”

行走在四川省大凉山美姑县沙洛村,金色的苦荞地夹杂着白色的燕麦地和挖收土豆后的黄土地,四周各式各样的丘山,重重叠叠消失在天边。秋收的村民们三三两两分布在不同颜色的地块上,有的割、有的打、有的筛、有的运,立在他们身后的圆锥形荞垛,密密麻麻,几乎每块地埂边都点缀着一匹或两匹不同颜色的驮运马。

人们在收割苦荞

人们在收割苦荞

在那纳古衣达,苦荞撒下地,生长绿油油,荞叶似斗笠……”一首《苦荞之歌》道出了大凉山彝族人爱苦荞的渊源。

坐在荞地边的惹吉达夫老人说:“苦荞是上天恩赐彝人的食品和敬献品。当一个小孩呱呱坠地,吃的第一口食物就是苦荞;当一位老人去世,人们送别他的是苦荞;当一位姑娘出嫁,来到婆家第一顿吃的是苦荞……苦荞是大凉山彝族的物质食粮和精神食粮。”

堆出一个个荞垛,晒干

堆出一个个荞垛,晒干

达夫老人说着铺开一张白色的大编织袋,叫女儿阿依抱一把几天前割下的苦荞放在上面,老人用一根木棍轻轻击打了一下,“哗——”一声,荞粒奔落在编织袋上,不一会儿,达夫老人和阿依就打出了一大堆荞籽。“我们收荞从不用风机,都用自然风,招风有两招,一是吹口哨,二是放烟。”阿依把荞籽捧进筛子,站起身来筛,达夫老人在旁边吹着口哨招风,荞叶顺风飘去,碎荞杆留在筛里,荞籽落在编织袋上。父女俩把干净的荞籽装在口袋里,用马驮走。我走向有人作业的地头,继续寻听苦荞的故事。

筛荞麦种粒

筛荞麦种粒

“荞收间让人记忆犹新的是欠瞌睡。”沙洛村村会计俄木依体说,“收荞的时间比较讲究,割荞必须在晴天的上午10点之前,超过了10点,再割就会落荞粒;若是雨天割收,荞垛就会发芽。”因此,割荞人大都两三点钟起床,带着干粮,在月光下摸着割或背着矿灯割。而打荞则要在10点以后,让太阳把荞垛晒干,不仅打起来省力,而且荞籽存放多年也不会变质、生虫。

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