苦荞麦粉怎么吃

苦荞麦粉怎么吃？苦荞麦粉的营养价值非常高，苦荞中含有膳食纤维，具有很好的通肠胃的作用，能治疗便秘，苦荞麦中维生素E含量丰富，含有其他谷物所一含有 的芦丁，芦丁具有降低人体三高的作用，还具有有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护目力和防止脑血管出血的感化；苦荞麦粉非常适合养生保健，苦荞麦粉怎 么吃？

荞麦粉做法引导：

荞麦面适口性好，做法有许多种，如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿，还能够包馅、蒸馒头、烙饼等，荞麦面看起来光彩不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味。

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苦荞麦粉功效分析：

1. 荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是通常精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用；

2. 荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护目力和防止脑血管出血的感化；

3. 荞麦含有的烟酸成分能推进机体的新陈代谢，加强解毒能力，还具有扩大小血管和降低血液胆固醇的作用；

4. 荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白消融，使血管扩张，抑止凝血块的造成，具有抗栓塞的作用，也有益于降低血清胆固醇；

5. 荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，是以，荞麦还有“消炎食粮”的美称，此外这些成分还具有降低血糖的功效。

苦荞麦粉合适人群：

糖尿病患者：苦荞麦粉具有降血糖的作用，能治疗糖尿病及其并发症。

便秘患者：苦荞麦粉中含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，促进粪便的排出。

上火，食欲不振的朋友：苦荞麦粉能治疗便秘，腹泻，食欲不振的朋友可以多吃，苦荞麦性寒，能有效治疗上火。