各种苦荞产品的食用方法

苦荞可以加工为多种食品，如常见的苦荞茶，苦荞面条、苦荞面粉、苦荞米等，有直接食用饮用，有些可以自己制作美食。那么，苦荞具体都有哪些食用方法呢？今天苦荞之家为大家做一些简要的介绍。

1. 黑苦荞天然营养面、纯苦荞天然营养面：  浸泡复水是关键

最快方式：营养面放入锅中，加入足量的凉水，用小火力控制在15—20分钟慢慢边浸泡边加热直至沸腾后立即关掉火，捞出（可再用凉水漂一下面）加入汤料或调料即可食用；

平常方式：用70—80℃温水浸泡约1—2小时，以用口品尝无硬心为准，捞出置沸水中烫3—5秒钟，再捞出（可再用凉水漂一下面）加入汤料或调料即可食用；

早餐方式：前一天晚上临睡前用温水或冷水浸泡，第二天早上捞出置沸水中烫3—5秒钟，再捞出（可再用凉水漂一下面）加入汤料或调料即可食用；

午餐方式：早上上班前用温水浸泡，中午下班后捞出置沸水中烫3—5秒钟，再捞出（可再用凉水漂一下面）加入汤料或调料即可食用。

2. 纯苦荞天然营养粉：

直接用沸水冲调成糊状食用，也可加糖或奶粉等混合食用；

待粥熬好时加入混合食用；

其它食用方式。

3. 黑苦荞芦丁香茶：

用沸水冲泡即可饮用，泡水后的茶条亦可直接食用。

4. 黑苦荞米：

用做黑苦荞绿粥：将30%—50%黑苦荞米混合70%—50%的大米加入适量的水一起熬制成黑苦荞粥。色泽淡绿，口感细腻，荞香怡人，是夏季首选的清凉食品。

5. 苦荞生粉：

苦荞摊饼： 苦荞粉适量，加2-3个鸡蛋和适量糖，分次加水拌成稠糊状，将平底锅烧热，涂上油，倒入适量面糊，并使面糊均匀布满锅底，几分钟后即可出锅。

苦荞发糕： 将苦荞粉加水调成糊状，再将酵母和糖倒入调均，让其自然发酵。发酵好的荞面糊倒入小容器内放入蒸笼蒸熟即成香甜、松软可口的苦荞发糕。相关阅读：苦荞食品之发糕盏

苦荞千层饼： 苦荞粉适量，加水拌和成稠糊状后(也可加少许鸡蛋和白糖)，将扁锅加热涂油，倒入适量的面糊，并使面糊均匀布满锅内，少许，将面饼翻身，再在其上倒入薄层面糊，待下部熟后再翻身加薄层面糊，如此反复多次即得松软层多的千层饼。

荞粑粑：取苦荞粉若干，加适量水和成面团，将面团擀成扁圆形，上笼蒸熟即成。这是凉山彝族人民最常食用的一种苦荞食品。相关阅读：苦荞饼-苦荞粑粑的作法