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苦荞冷面的做法

2014年08月03日 苦荞美食 ⁄ 共 401字 暂无评论 ⁄ 被阅读 453 次+

荞麦冷面不难,只是需要材料多而已:酱牛肉与牛肉汤必不可少;另外就是辣白菜泡菜与卷心菜泡菜;白煮蛋加入荞麦面里,正好调节清爽口感;另外加点时蔬与梨子,酸甜可口清爽鲜香的荞麦冷面就好了。

荞麦冷面的原料:

苦荞面、酱牛肉、牛肉汤、泡菜、豆芽、小西红柿、卤蛋、黄瓜、大蒜、醋、糖、梨汁、白芝麻

荞麦冷面的做法:

1、牛肉酱好捞出后,取剩余的牛肉汤,因为料味都加足了,所以只需再加入米醋、糖和梨汁拌匀,分两份,直接盛入2个面碗中,入冰箱冷藏2小时以上。

2、片好牛肉;豆芽焯水;小西红柿一切为二;大蒜拍碎;黄瓜切丝;卤蛋一切为二。

3、荞面先放入冷水中浸泡1小时回软,然后锅里烧开水,放入泡好的荞面,大约煮2分钟,面条变软后捞出,迅速放入冰水中冲洗几遍。

4、取出冷藏汤汁的2个面碗,分别加入沥干水分的荞面,在面条上依次摆上牛肉片、卤蛋、豆芽、黄瓜、泡菜、番茄和蒜碎,最后撒白芝麻即可。喜欢辣味的,可以加入适量韩式甜辣酱。

 

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